Gluten i jego zawartość w produktach spożywczych to bardzo popularny temat w świecie dietetyki i odżywiania. Każdy z nas ma do niego inne podejście, ale należy pamiętać, że niewiele produktów jest naprawdę bezglutenowa. Gotowe, specjalnie oznakowane w teorii nie zawierają go wcale, jednak należy pamiętać, że podczas produkcji mogły one zostać zanieczyszczone tym składnikiem. Dla tych, których zależy na wyeliminowaniu go z diety przygotowałam dzisiejszy deser. Mąka kukurydziana z natury jest gluten free, ale polecam ją również ze względu na ciekawy smak :) Budyń najlepiej smakuje z domowym sokiem malinowym lub owocami :)
Składniki:
- 1 i 1/2 szklanki mleka
- 2 kropelki aromatu waniliowego
- 1 żółtko
- 4 łyżeczki miodu lub więcej do smaku
- 1/3 szklanki mąki kukurydzianej
Zagotować szklankę mleka z miodem. Do pozostałej części dodać mąkę, żółtko i aromat. Zmiksować. Wlać do gotującego się mleka, zmniejszyć ogień i gotować, aż zgęstnieje.
Podawać od razu, ze świeżymi owocami.
Smacznego!