Ostatnio w domu mieliśmy ochotę na pierożki. Tylko jakie? Z mięsem nie, bo po świętach były. Tak samo jak pierożki z grzybami. Może z owocami ? I tak owoce wygrały. Postanowiłem zrobić pierogi z jabłkami. Takie pierogi nigdy nie gościły na naszym stole. Okazało się jednak, że w lodówce mamy ser biały, który domagał się pierwszeństwa na stole. Czemu nie dodać go do farszu i nie stworzyć mieszanki znakomitej? - pomyślałem. Zachęcam do wykonania na obiad własnych pierożków z tego przepisu.
Składniki na 6 osób:
CIASTO:
* 2 szklanki mąki pszennej,* 1 żółtko,* ok. pół szklanki gorącej wody,* 1 łyżka oliwy,* szczypta soli,FARSZ:* 4 duże jabłka,* 400 gramów sera białego,* 4 łyżki cynamonu,* opcjonalnie cukier - gdyby całość była za mało słodka.
1. Jabłka obieramy i kroimy na drobną kostkę.
2. Jabłka umieszczamy w garnku, dodajemy cynamon i podsmażamy. Zajmie nam to 10-15 minut. Po tym czasie masę jabłczaną dodajemy do wcześniej zmiksowanego blenderem sera białego. Mieszamy.
3. Żółtko, oliwę i mąkę mieszamy. Dodajemy wrzącą wodę i całość wyrabiamy.
4. Gotowe ciasto umieszczamy w woreczku. Odcinamy część ciasta i wałkujemy.
5. Z rozwałkowanego ciasta, wykrawamy za pomocą szklanki, krążki. Na środek krążka nakładamy farsz. Lepimy pierożki.
6. Gotowe pierogi gotujemy w osolonej wodzie, około 5 minut.
7. Ugotowane i jeszcze ciepłe pierożki podajemy same, lub ze śmietaną. Smacznego :)