Przepis na makaron z sosem pomidorowym dawałam na blogu już nie raz. Ten jest nieco inny, choć równie prosty i nieskomplikowany. Choć sama wyjątkowo użyłam gotowego sosu pomidorowego ( na zdjęciu ), to absolutnie zawsze radzę przygotowywać je samemu ( nigdy nie kupujcie gotowców z e-mieszankami ). Starajcie się dobrać możliwie najlepsze pomidory ( niestety zimą o to ciężko ), a najlepiej co roku w upały, zawczasu naróbcie zapas sosu na zimę. Jest pewna dowolność jeśli chodzi o makaron, ja akurat nie daję makaronów ciemnych, bo zwyczajnie nie potrafię w siebie wmusić, ale jeśli Wy nie macie z tym problemu, to myślę, że razowy będzie tu w sam raz.
Makaron z sosem pomidorowym i granatem
Składniki:
ulubiony makaron - 200 gramów
granat - jeden mały lub połówka dużego
serek typu kanapkowy - 2 łyżki
mały ząbek czosnku
suszone peperoncino - 1 sztuka ( 2 dla tych, którzy uwielbiają BARDZO ostre )
oregano
rozmaryn
sól
pieprz
łyżeczka oliwy
Przepis:
1. Do garnka wlewamy dużą ilość wody.
2. Mocno solimy.
3. Wstawiamy na palnik. Czekamy aż się zagotuje.
4. Ząbek czosnku drobno siekamy.
5. Granat obieramy, wydłubujemy wszystkie pestki.
6. Makaron wrzucamy do wrzącej wody, gotujemy al dente.
7. Patelnię rozgrzewamy, zwilżamy oliwą i "skręcamy na najmniejszy płomień" ( na pewno da się to ładniej nazwać, ale bardzo się nie wyspałam i chwilowo nie przychodzą mi do głowy żadne, mądre hasła :) )
8. Na patelnię wrzucamy czosnek. Po minucie dorzucamy sos pomidorowy. Doprawiamy lekko oregano, rozmarynem ( mniej więcej po 1/3 łyżeczki ), pieprzem. Kruszymy peperoncino, dodajemy.
9. Dorzucamy wydłubane pestki, mieszamy.
10. Gdy sos jest już ciepły ( sprawdź CZYSTĄ łyżką ), skręcamy.
11. Dodajemy serek, mieszamy.
12. Makaron odcedzamy. ( WAŻNE: nie trzymaj ugotowanego makaronu we wodzie! )
13. Dorzucamy makaron do sosu ( nigdy na odwrót ).
14. Mieszamy. ( jeśli jest taka potrzeba, możecie mieszać na ogniu, by podgrzać danie - nie róbcie tego zbyt długo, bo wyjdą kluchy, a nie makaron ).
15. Zajadamy się.
