Sezonowe smaki, smaki jesieni. Nie trudno domyślić się, że chodzi tutaj o jabłka oraz aromatyczne przyprawy... cynamon, kardamon, imbir. Bardzo proste danie, idealne na leniwy weekendowy poranek. Gruby, puszysty omlet z mąki gryczanej. Oblany tahini, podany z chrupiącymi pestkami dyni, oprószony delikatnie cynamonem. Czego chcieć więcej? Myślę, że talerz z takim plackiem wystarczy by na twarzy rozpromienił się uśmiech :)
jabłkowy omlet vel placek gryczany podany z tahini, melasą oraz pestkami dni
apple buckwheat pancake with tahini, molasses and pumpkin seeds
Składniki:- połowa średniego jabłka (najlepiej te kwaśniejsze, idealne do pieczenia) + reszta do podania
- ok. 1/3-1/2 szklanki mąki gryczanej (60g)
- łyżeczka melasy lub innego słodu/syropu/cukru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- szczypta kardamonu oraz imbiru
- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki mleka migdałowego (lub inne roślinne)
- garstka/łyżka siemienia lnianego
Jabłko zetrzeć na dużych lub drobnych oczkach. Dodać suche składniki oraz dolać mleko. Bardzo dokładnie połączyć wszystko. Następnie smażyć pod przykryciem na dobrze rozgrzanej patelni - dowolnej wielkości placek/placuszki.Podawać polane tahini, posypane pestkami dyni i cynamonem. Smacznego!
Czas upływa, wraz z nim życie. Tak, szybko i to jak! Stawia tyle wyzwań, wiele trudności do pokonania, ale przynosi też chwile radości i szczęścia. Zachowuje harmonie. Trzeba złapać balans pomiędzy przeróżnymi obowiązkami, pasją i odpoczynkiem. Łatwo nie jest, ale wszystko przychodzi z czasem. Cierpliwość jest tutaj kluczem.
Udanego weekendu!