Sezamowa z gruszką - owsianka z słoika. Tahini zjedzone, nie do końca - zawsze zostawiam jeszcze pokaźną ilość w środku, by potem wyjadać je do zera wraz z ciepłą, gęstą owsianką. Oczywiście sezam i gruszka to niezwykle zgrane połączenie, a dziś smak sezamu podkreśliłam jeszcze dodatkiem mąki sezamowej. Słodycz uzyskałam z pomocą daktyli, a na wierzchu rozpuściłam gorzką czekoladę. Porządna dawka energii z rana gwarantowana!
sezamowo-daktylowa owsianka na mleku owsianym z gruszką podana z gorzką czekoladą 99% w słoiczku po tahini
sesame-dates oatmeal mith oat milk and pear served with dark chocolate 99% in the tahini jar
Składniki:
- 5 łyżek płatków owsianych
- szklanka mleka roślinnego (tu: owsiane)
- łyżka mąki sezamowej
- kilka posiekanych daktyli (świeże lub suszone)
- średnia gruszka (tu: krajowa Konferencja)
Owsiankę wykonać według podstawowego przepisu - wieczorem zalać ją z daktylami mlekiem. Rano gotować do gęstości z pokrojoną w kostkę gruszką. Pod koniec wmieszać mąkę sezamową. Podawać z dowolnymi dodatkami. Smacznego!
Propozycja obiadowa? Czemu nie! :) Zdrowa, wegańska pizza - orkiszowa z piekarnika. Jedna dla Mamy, druga dla mnie. Taki niedzielny obiad miałyśmy, a to wszystko dlatego, że nabrałam ochoty na pizzę. Zrobiłam więc ciasto, przygotowałam dodatki, upiekłam i zaspokoiłam swoje pragnienie. Niezbyt skromnie napiszę, ale dawno nie jadłam tak smacznej pizzy!
orkiszowa pizza z sosem pomidorowym z suszonymi pomidorami i bazylią, z szpinakiem, pieczarkami, cebulą, kukurydzą; podana z płatkami drożdżowymi oraz hummusem
spelt pizza with tomato sauce with sun-dried tomatoes and basil, with spinach, mushrooms, onion and corn; served with yeast flakes and hummus
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki orkiszowej (pełnoziarnista, gładka)
- łyżeczka aktywnych drożdży suszonych
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- łyżka oliwy z oliwek
- łyżeczka ksylitolu
- ok. 3/4 szklanki ciepłej wody
Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać/ugnieść. Ciasto nie powinno się kleić do rąk. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na min. godzinę. Po czasie, podzielić je na pół - jeśli chcemy zrobić tak jak ja dwie pizze lub po prostu uformować jedną dużą pizzę. Wysmarować sosem, dodać dodatki i piec w 200 stopniach Celsjusza ok. 20 min.
sos: 200g passaty pomidorowej zmiksowane z 5-6 suszonymi pomidorami (zalanymi uprzednio gorącą wodą; jeśli są z oleju to nie trzeba zalewać) i dużą garścią świeżej bazylii
dodatki: pieczarki i cebulę pokroiłam i chwilę podsmażyłam, przyprawiając tylko pieprzem, resztę dodatków dodałam od razu - świeży szpinak i kukurydza (z puszki, odsączona z zalewy, bez cukru)
do podania: płatki drożdżowe (graja rolę sera) oraz reszta hummusu idealnego
Mama zapiekła swoją pizzę z żółtym serem jako, że nie jest weganką.
Smacznego!
Mam wolne, od dziś rekolekcje, więc tylko wybieram się do Kościoła. Jednak rano czeka mnie matura z angielskiego, dwujęzyczna. Będzie ciężko... dam radę! ;)
Udanego tygodnia!