Komosa ryżowa, nazywana też ryżem peruwiańskim, to prawdziwy hit ostatnich lat, jeśli chodzi o zdrowe odżywianie i żywność ekologiczną. 1. Komosa ryżowa zawiera wszystkie niezbędne dla człowieka aminokwasy 2. Komosa ryżowa zawiera dwa razy więcej wapnia niż mleko 3. Pełna wartościowych przeciwutleniaczy 4.Komosa ryżowa ma mnóstwo zdrowego błonnika 5.Komosa ryżowa ma niski indeks glikemiczny 6.Komosa ryżowa ma mnóstwo witamin i minerałów Jest też świetną alternatywą dla produktów zbożowych, które mogą bez obaw spożywać osoby na diecie bezglutenowej. Komosa ryżowa nie zawiera glutenu, jest więc całkowicie bezpieczna dla bezglutenowców.SKŁADNIKI- 1 szklanka komosy ryżowej
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę dyni
- 1 szklanka jarmużu drobno posiekanego
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 2 łyżki posiekanej kolendry
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 pierś z kurczaka
- sól i pieprz do smaku
- 2 szklanki wody
WYKONANIE Dynię obrać ze skórki, wyjąć pestki i pokroić na 1,5 cm kawałki. Piekarnik nagrzać na 180 stopni.
Do miski przełożyć pokrojoną w kostkę dynię, dodać 1 łyżkę oleju kokosowego, tymianek, szczyptę soli i pieprzu i dokładnie wymieszać. Przełożyć dynię na blachę i piec około 30 minut aż dynia zmięknie i lekko się podpiecze. Ważne, aby dynia nie była zbyt miękka ponieważ w sałatce mocno się „rozciapie”.
Do naczynia z grubym dnem lub wysokiej patelni włożyć 1 łyżkę oleju kokosowego, dodać posiekany imbir, kurkumę i kolendrę, podsmażyć króciutko około 3-4 minuty, dodać komosę ryżową dodać pierś z kurczaka pokrojoną w kostkę i zalać wodą. Zagotować i zmniejszyć ogień. Nakryć pokrywką i gotować około 15-20 minut. Na 10 minut przed końcem gotowania dodać posiekany drobno jarmuż i dokładnie wymieszać. Doprawić sola i pieprzem.
Upieczoną dynię wyjąć z piekarnika, dodać do komosy ryżowej i delikatnie wymieszać.
Można dodać mozzarellę i żurawinę lub jakieś inne dodatki np.pestki dyni czy słonecznika.
SMACZNEGO!!! Komosę ryżową jak i wiele innych zdrowych produktów można znaleźć w sklepie internetowym:
www.sklepagnex.pl 