Spytałam kiedyś szefa kuchni
Dworu Sieraków o pomysł na szybki, grillowany, mięsny przysmak. Bez wahania polecił mi szaszłyki po bułgarsku w towarzystwie bułgarskiego wina
Telish Cabernet Sauvignon/Merlot.
To był strzał w dziesiątkę. Szaszłyki podane z grillowanymi warzywami i świeżą sałatką doceniły zarówno dzieciaki jak i nasi przyjaciele. To teraz nasza alternatywa dla kiełbasek z grilla. Podawana najczęściej w towarzystwie bułgarskiego merlota. Jednak ostatnio mieliśmy okazję połączyć go z argentyńskim
Alambrado Gran Selección Malbec i to wydaje się być połączenie idealne.
Szaszłyki wieprzowe po bułgarskuz sałata szopską
dla 6 osób
- 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego z łopatki
- łyżka nasion kolendry
- sól, pieprz
- sałata (najlepiej lodowa)
- 20 dag sera szopskiego
- 2 pomidory
- 2 ogórki
- pół pęczka natki pietruszki
- cebula
- oliwa
- ocet winny
- patyczki do szaszłyków
Do mielonej wieprzowiny dodaj zmiażdżone w moździerzu ziarna kolendry, sól i pieprz. Wyrabiaj
ok. 10 min. Podziel na 6 porcji i nałóż na patyczki do szaszłyków. Ułóż na gorącym grillu. Piecz ok. 3 min. z każdej strony.
W tym czasie przygotuj sałatkę: do liści sałaty dodaj pokrojone pomidory, ogórki, ser szopski, natkę pietruszki, krążki cebuli. Polej oliwą, octem winnym i wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj z grillowanymi wcześniej szaszłykami.
Polecam wina: Alambrado Gran Selección Malbec Bodegas Familia Zuccardi
Valle de Uco
Mendoza, Argentyna
Argentyńskie czerwone wino wytrawne o bogatym nosie, na który składają się aromaty dojrzałych jeżyn, śliwek i fig przemieszanych z nutami wanilii, tytoniu, kawy i czekolady. W ustach doskonale zbudowane, krągłe i pełne, jedwabiście taniczne, o długim, mocno owocowym posmaku.
Telish Cabernet Sauvignon/MerlotBułgarskie wino o intensywnym i atrakcyjnym aromacie skóry, ziemi, piżma, lukrecji, wiśni i orzechów. Krągła struktura, harmonia smaku, gładkie garbniki i owocowe zakończenie sprawiają, że smakuje zarówno koneserom jak i osobą które swoją przygodę z wytrawnym winem dopiero zaczynają.