Kolejna odsłona przekąsek do wina: parmezanowe ciasteczka z "powerem", do których proponuję równie wyrazisty kupaż caberneta z merlotem czyli czerwone wino z Castra Rubra.
Przekąska z pastą z suszonych pomidorów i kaparów jest
bardzo wyrazista i aromatyczna a smakuje równie dobrze, jak łatwo się ją przyrządza!
Jeśli szukacie innych pomysłów na przekąski na karnawałowe party polecam
nasze sprawdzone propozycje. Każdy znajdzie coś dla siebie.
Idealnym kompanem zarówno karnawałowego party jak i naszej parmezanowej przekąski jest wspaniałe bułgarskie wino
Castra Rubra o równie silnym charakterze, doskonale wyrażające bogactwo bułgarskiego terroir. Uwodzi bogatym, wielowarstwowym bukietem złożonym z aromatów dojrzałych czerwonych i czarnych owoców, wanilii, kawy i lukrecji. Krągłe, świetnie zbudowane, o jedwabistych taninach i bardzo długim posmaku.
Ciasteczka z parmezanem suszonymi pomidorami i kaparami 25 sztuk
- pół słoiczka suszonych pomidorów
- mały słoiczek kaparów
- parmezan
- Ciasteczka:
- 120 dag miękkiego masła
- 12 dag mąki pszennej
- łyżka śmietany
- 2 ząbki czosnku
- pół łyżeczki suszonych ziół prowansalskich
- 8 dag startego parmezanu
- sól
- pół płaskiej łyżeczki pieprzu
Ząbki czosnku przeciśnij przez praskę i podsmaż na niewielkim ogniu na oliwie z oliwek aż się zrumienią. Ze wszystkich składników zagnieść ciasto. Uformuj z niego kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż na pół godziny do lodówki. Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C z termoobiegiem. Blachę wyłóż papierem i podsyp delikatnie mąką. Wyjmij ciasto na podsypaną mąką stolnicę i porcjami rozwałkuj je na placki o grubości 5 mm. Foremką wykrawaj krążki i układaj na przygotowanej wcześniej blasze do pieczenia. Wszystkie krążki posyp jeszcze odrobiną parmezanu i piecz 30 minut. Odstaw do ostygnięcia. W tym czasie pokrój w kostkę suszone pomidory i kapary, połącz z oliwą spod pomidorów, dopraw świeżo zmielonym pieprzem. Pastę wykładaj na upieczone ciasteczka, dekorując je świeżym tymiankiem i parmezanem.
Polecam wino:Castra RubraBułgaria