Pizza z bakłażanem, pieczarkami i oliwkami

Wegelandia

Bakłażany kuszą swoim pięknym kolorem ze sklepowych półek i aż proszą się o wykorzystanie w kuchni. U mnie w mieście, znalezienie pizzerii podającej pizzę bez sera jest praktycznie niewykonalne (chyba że za specjalną prośbą), więc trzeba radzić sobie samemu. Można oczywiście wykorzystać ser wegański, lub zrobić go własnoręcznie, jednak bakłażan po upieczeniu zostawia w ustach lekko pleśniowy smak, przypominający camembert, co zaspokaja w pełni serowe ciągoty (należy go tylko wcześniej nie przysmażać). Bakłażan ma to do siebie, że zamiast wysychać, robi się dodatkowo bardzo kremowy. Osobiście jestem wielką fanką tego wspaniałego warzywa i na pewno umieszczę na blogu jeszcze nie jeden przepis na danie z jego udziałem :)

Składniki:

Ciasto:

200g mąki
ok 100-120ml wody
10g drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżka oliwy
pół łyżeczki soli

Sos pomidorowy:

Przecier pomidorowy
szczypta bazylii i oregano
podsmażone 2 ząbki czosnku

Dodatki:

pół małego bakłażana
3-4 pieczarki
kilka zielonych oliwek

Sposób wykonania:

W pierwszej kolejności najlepiej przygotować dodatki. Jeśli chodzi o bakłażana, należy go najpierw pokroić na plasterki, posypać lekko solą i odstawić do miski na 15-20 minut aby puścił wodę.
W czasie gdy bakłażan będzie oddawał soki, przygotowujemy drożdżowy rozczyn. W wodzie rozpuszczamy cukier, dodajemy łyżkę mąki i drożdże. Rozczyn musi odstać ok 10-15 minut.
Następnie dodajemy go do mąki wraz z olejem i solą. Ugniatamy. Najlepiej ugniatać ciasto dosyć długo, ok 10 minut, aby stało się bardzo gładkie.
Tak przygotowane ciasto odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Aby nie wyschło, można je przykryć ściereczką.
Gdy ciasto wyrośnie, rozciągamy je dłońmi (przy wałkowaniu jest mniej puszyste i delikatne) i przekładamy na wysmarowaną olejem i opruszoną mąką blachę.
Ciasto smarujemy sosem pomidorowym powstałym z połączenia przecieru, czosnku i ziół, po czym wykładamy na nie dodatki.
Pizzę pieczemy w 250 stopniach przez około 15 minut. Każdy piekarnik piecze troszkę inaczej, więc najlepiej podważyć jeden z brzegów i zobaczyć czy ciasto pod spodem jest pięknie zarumienione.

Zjadać od razu po wyjęciu :)

Wegelandia16 sie 14

Obiadowe

15 przepisów

Polecane przepisy

Przepisy z cukinią

Specjalnie dla Was, w jednym miejscu prezentuję najlepsze przepisy z cukinią.Jak zawsze proste w wykonaniu i tak dobre, że zagoszczą w Waszym menu już na zawsze!Kaszotto z kurkami i cukiniąCukinia faszerowana kuskusem z suszonymi pomidorami...

Moja smaczna kuchnia

Dodatki, śniadania, Warzywa, Obiady, Włoskie smaki, Surówki & sałatki, Wypieki, Jajka, Kasze & ryże, Makarony

9 lutego – Międzynarodowy Dzień Pizzy. Krótka historia + sprawdzone przepisy na pizzę!

Pewnie zdziwiłby się Raffaele Esposito, gdyby wiedział, że upieczona przez niego w 1898 roku pierwsza pizza Margherita stanie się jedną z najpopularniejszych potraw świata. Pewnie zdziwieni byliby też i Grecy oraz Rzymianie, którzy jeszcze w czasach st...

jakugotujesz .pl

Blog, Pizza, 9 lutego, 9 luty święto pizzy, Dzień Pizzy, Historia pizzy, Międzynarodowy Dzień Pizzy, Święto Pizzy

Leczo- wiosny smak…

Przepis na pyszne leczo- http://smakiszczescia.pl/danie-glowne/leczo/ Dziś z bakłażanem, pieczarkami, cukinią, papryką i fasolką szparagową. PYCHA!

Smaki Szczęścia

Danie Główne

Prawdziwa włoska pizza na cienkim cieście orkiszowym

Jedną z rzeczy bez której nie potrafię żyć (

Naturalnie Naturalni – Warsztaty Kosmetyków Naturalnych – DIY domowe kosmetyki 100% naturalne!

Podróże, Zdrowe przepisy, Uroda a żywienie

Pizza z tuńczykiem, oliwkami, kukurydzą i cebulą [PRZEPIS]

Pizza z tuńczykiem, oliwkami, kukurydzą i cebulą – ZOBACZ JAK JĄ ZROBIĆ: SKŁADNIKI, PRZEPIS, ZDJĘCIA

jakugotujesz .pl

Blog, Pizza, Przepis na pizzę, Ciasto na pizzę przepis, Pizza przepis, Drożdże instant pizza, Pizza z oliwkami, Pizza z tuńczykiem, Pizza z tuńczykiem przepis

Szybka fit pizza z patelni z oliwkami, jarmużem i serem feta

Czas na kolejny szybki i zdrowy przepis fit pizzę z patelni, którą przygotujesz bez pieczenia i czekania, aż ciasto wyrośnie. Możesz wybrać dowolne dodatki ja użyłam oliwek, pomidorów,

- Dietetyczne przepisy -

Dietetyczne przepisy, łatwe, Dietetyczne obiady, 15-30 min, Jarskie, Do 100 kcal, 100 kcal, Nabiał

Pizza z grillowanym bakłażanem i mozzarellą [PRZEPIS]

PIZZA Z GRILLOWANYM BAKŁAŻANEM I MOZZARELLĄ – ZOBACZ JAK JĄ ZROBIĆ: SKŁADNIKI, PRZEPIS, ZDJĘCIA

jakugotujesz .pl

Blog, Pizza, Przepis na pizzę, Pizza przepis, Pizza z bakłażanem, Pizza z bakłażanem przepis, Pizza z grillowanym bakłażanem i mozzarellą [PRZEPIS], Pizza z mozzarellą