Na samym początku może wyjaśnię coś nad czym możecie się zastanawiać czyli... dlaczego zupa jest zielona?! Dynię kupiłam jakiś czas temu, upiekłam i zamroziłam. Nie miała ona mocno pomarańczowego koloru tylko raczej jasny, żółtawy odcień. W połączeniu z innymi składnikami wyszedł kolor zielony :D Nie martwcie się więc jeżeli Wam również wyjdzie taki kolor, to po prostu zależy od rodzaju dyni :)
Składniki:
- około 4 szklanki wody
- kostka bulionu warzywnego
- 2-3 szklanki dyni
- 1.5 szklanki mleczka kokosowego
- 2 mniejsze cebule
- 2 ząbki czosnku
- łyżeczka imbiru
- łyżeczka cukru
- przyprawy (u mnie pieprz, sól, tymianek)
Przygotowanie:
- Wodę wlewamy do garnka i gotujemy. Kiedy zacznie wrzeć dodajemy kostkę warzywną i mieszamy. Następnie dodajemy dynię oraz posiekaną cebulę i gotujemy aż cebula zmięknie. Całość miksujemy blenderem.
- Dodajemy mleczko kokosowe, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz przyprawy i chwilę jeszcze gotujemy.
Jak sami widzicie zupa jest bardzo prosta. Musicie spróbować! :)