Witam serdeczniePropozycja na smaczną zapiekankę z makaronem i dynią na obiad, jest prosta w przygotowaniu i smaczna a że mamy akurat sezon na dynie to polecam wypróbować przepis :).
Będziemy potrzebować:
500 g makaronu grubego
500 g dyni obranej i oczyszczonej
500 g pieczarek
300 g sera mozzarella
150 g sera żółtego
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
olej do smażenia
na sos beszamel:
500 ml mleka
30 g mąki pszennej (2 łyżki)
30 g masła (2 łyżki)
duża szczypta gałki muszkatołowej
sól
Link do filmu z przygotowania : Zapiekanka z makaronem i dynią
Przygotowanie:
Najpierw pokroję i przygotuję składniki na zapiekankę:
Makaron gotuję al dente, według przepisu na opakowaniu.
Obraną ze skórki i oczyszczoną z pestek dynię kroję w nie za dużą kostkę.
Umyte pieczarki kroję na mniejsze kawałki i dodaje do dyni.
Czosnek kroję w drobniutką kostkę i dodaję do dyni.
Ser mozzarella kroję w drobna kostkę.
Ser żółty ścieram na tarce o średnich oczkach.
Teraz podsmażę składniki na patelni:
Na patelni na rozgrzanym oleju podsmażam przez około 10 minut dynię razem z pieczarkami i czosnkiem.
Makaron ma już ugotowany, dynię i pieczarki podsmażone teraz przygotuję sos beszamel:
W garnku rozpuszczam masło.
Do rozpuszczonego masła dodaję mąkę, cały czas mieszając (najlepiej rózgą) robię białą zasmażkę.
Do zasmażki dodaję mleko (wlewając mleko energicznie mieszam aby zasmażka rozpuściła się w mleku i nie było grudek) i zagotowuję.
Od momentu zagotowania sos beszamel gotuję około 1 minuty, następnie zakręcam gaz i doprawiam solą i gałką muszkatołową i dokładnie mieszam – sos beszamel jest gotowy.
Końcowe przygotowanie zapiekanki:
Do dużej miski lub garnka przekładam makaron, podsmażoną dynie z pieczarkami i czosnkiem, ser mozzarella oraz sos beszamel i doprawiam solą i pierzem. Całość dokładnie mieszam.
Tak wymieszane składniki zapiekanki przekładam do naczynia żaroodpornego.
Górę zapiekanki posypuję żółtym serem.
Zapiekanie zapiekanki:
Naczynie wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na druga od dołu półkę i zapiekam około 20 minut, naczynia nie przykrywam.
Zapiekanka z makaronem i dynią jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa