Nie wiedzieć czemu życie w Warszawie płynie w jakimś szalonym tempie. Ta sama strefa czasowa co wcześniej a jakby szybciej kręci się czas. I na dodatek ciągle go brak. Nie miałam przez to możliwości żeby zaszyć się w kuchni i wyczarować dla Was kolejny przepis na sushi. Jakiś czas temu przekonałam się do tatara z łososia i postanowiłam go dziś znowu zawinąć w rolkę. Tym razem pora na uramaki i awokado, które okazało się być bardzo dobrym towarzystwem dla tatara. Na koniec dopełnimy smak prażonym sezamem, którym obsypiemy naszą rolkę z ryżu.
Składniki na jedną rolkę:
½ szklanki ryżu do sushi – ugotowanego i zaprawionego
½ płata nori – 1 płat nori składamy pionowo na pół i przecinamy nożem
Awokado – obrać i pokroić w paski
Biały prażony sezam – 1 łyżka
5 łyżeczek tataru z łososia
Wszystkie wskazówki jak zrobić tatar z łososia znajdziecie TUTAJ – TATAR z łososia
Jak uprażyć sezam:
Sezam wsypujemy na rozgrzaną patelnie. Prażymy go tylko kilka chwil, do momentu jak lekko się zarumieni. Od czasu do czasu mieszając na bardzo małym ogniu. Dzięki temu, że sezam uprażymy jego smak będzie bardziej intensywny a zapach naprawdę przyjemny.
Jak zrobić uramaki z tatarem z łososia:
Na bambusowej macie zawiniętej w folię spożywczą kładziemy nori błyszczącą stroną do maty. Na stronie matowej układamy ryż do sushi. Kiedy ryż jest już ułożony posypujemy go równomiernie prażonym sezamem. Odwracamy nori tak aby ryż z sezamem znajdował się bezpośrednio na bambusowej macie. Mniej więcej po środku nori smarujemy po długości pasek wasabi, układamy awokado i nakładamy tatar z łososia. Następnie zawijamy do środka naszą rolkę za pomocą bambusowej maty, kroimy rolkę i układam na talerzyku.
DO’MI
Artykuł Uramaki z tatarem i awokado pochodzi z serwisu Sushi DOMI at home.