Idealny deser na lato, słodki, orzeźwiający i mega uzależniający!
Składniki na 12 bez:
· 160g białek
· 240g cukru trzcinowego Cukier Królewski
· Szczypta soli
Składniki na sos truskawkowy:
· 1 szklanka pokrojonych truskawek
· 2 łyżki cukru trzcinowego Cukier Królewski
· 1 łyżka soku z cytryny
Składniki na bitą śmietanę:
· ½ l śmietany kremówki UHT 30%
· 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
Dodatkowo:
50g uprażonych płatków migdałowych, kilka listków świeżej mięty, kilka truskawek
Sposób przygotowania:
BEZY: białka lekko spienić, dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę. Potem stopniowo, po 1 łyżce dodawać cukier trzcinowy i ubijać pianę na wysokich obrotach do rozpuszczenia się cukru. Pianę wykładam łyżką na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piekę w temp. 120st z termoobiegiem około 120 min.
SOS TRUSKAWKOWY: cukier i truskawki podgrzewać w rondelku, aż cukier się rozpuści, zmiksować na gładkie purée, przetrzeć przez sitko i podgrzać z powrotem, dodając sok z cytryny. Wystudzić.
BITA ŚMIETANA:mocno schłodzoną śmietankę ubić z cukrem bądź bez cukru, na sztywno. Deser jest dość słodki więc wybór należy do Was ;-)
Teraz wystarczy stworzyć bałagan czyli pokruszyć bezy przekładając warstwy ubitą śmietaną, dodać porwane listki mięty, polać sosem truskawkowym , ułożyć truskawki, a wszystko to posypać uprażonymi płatkami migdałów…normalnie pycha!