Właśnie zauważyłam, że ostatnio karmię Was samymi rybami i lekkimi przekąskami, więc dzisiaj pora na jakieś konkretne mięsko :)
Porządny kawałek polędwiczki wieprzowej z aromatem tymianku w sosie porowo- śmietanowym. Powiem Wam, że jak dla mnie niebo w gębie! Mięsko miękkie, sos aromatyczny, no przepyszne :)
Czego potrzebujemy?- 1 polędwiczka wieprzowa (ok 500g)
- 1 por
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 łyżeczka musztardy sarepskiej albo dijon
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1/4 szklanki wody
- sól, pieprz
- masło do smażenia/ olej
Do dzieła!
Polędwiczkę oczyszczamy z błonek i kroimy na plastry o grubości ok 2 cm. Delikatnie rozgniatamy każdy plaster i oprószamy solą i pieprzem (przed smażeniem).
Z pora odcinamy zielona część, będziemy potrzebować tylko część jasnozieloną. Kroimy go w cienkie półplasterki.
Na dużej patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy polędwiczki z każdej strony po kilka minut. Odkładamy je na bok.
Na tej samej patelni podsmażamy pora, dodajemy tymianek i troszkę soli. Następnie zalewamy pora wodą i dusimy chwilę pod przykryciem.
Do pora wrzucamy na patelnię podsmażoną polędwiczkę. Wlewamy śmietankę i dodajemy musztardę, dokładnie mieszamy i gotujemy nasze mięso w takim sosie kilka minut. Z kopytkami smakowało świetnie :)