Jak stworzyć genialną restaurację? Szef Kuchni vs. zespół

smaklick

Wielu szefów kuchni ogranicza motywowanie zespołu do agresywnej dyscypliny, która sprawdza się w trakcie serwisu, ale nie działa na dłuższą metę w przypadku, kiedy naszą ambicją jest zbudowanie kultowej restauracji.W dyskusji na temat roli szefa kuchni...

smaklick03 sie 14

smaklick

Kulinarno-dziennikarska pasja zamknięta w jednym projekcie. Recenzje restauracji, przepisy, felietony kulinarne, relacje z podróży kulinarnych. Fascynacje i inspiracje. Kultywowanie hedonizmu.Newsy ze świata gastronomii.O kuchni od kuchni.

459

Polecane przepisy

SAŁATKA Z DYNI – MARYNOWANA DYNIA – na żywo Marcin i Grzegorz

SAŁATKA Z DYNI MARYNOWANA DYNIA na żywo Marcin i Grzegorz zobaczcie jak Marcin Bagiński (współwłaściciel i szef kuchni w restauracji PAN FISZ we Wrocławiu) przygotowuje z Grzegorzem piklowaną dynie i sałatkę z dynią

Przepisy Joli

Cukier, Woda, Nowości, Miód, Cynamon, Oliwa z oliwek, Sałatka-imieniny-lista, Sałatki-syl-lista, Ocet winny, Dynia, Musztarda francuska, Goździki, Pieprz ziarnisty, Anyż

Warsztaty - Rama smaż jak szef kuchni ! Z Pascalem Brodnickim

Nie tak dawno , bo 14 stycznia 2017 roku, miałam przyjemność uczestniczyć w warsztatach kulinarnych z Pascalem Brodnickim, które były zwieńczeniem akcji "100 pomysłow na..."Warsztaty odbyły się w największym studio kulinarnym w Polsce, którego założyci...

Z Kuchni Do Kuchni

PRZEPISY, POLSKA, OBIAD, SNIADANIE, RECENZJE, DESERY, CIASTA, Warsztaty kulinarne

PYSZNY KURCZAK wyzwanie #rama100pomyslowna

PYSZNY KURCZAK wyzwanie #rama100pomyslowna Kochani otrzymałam od Ramy smaż jak szef kuchni tajemniczą skrzyneczkę i podjęłam się wyzwania

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Obiad, Czosnek, Marchewka, Pietruszka, Majeranek, Kurczak, Drób, Natka pietruszki, Papryka, Ziele angielskie, Liść laurowy, Marchewki, Por, żółta papryka, Korzeń pietruszki, Udka z kurczaka, RAMA, Udka, Smaż jak szef, Smaż jak szef kuchni, Maślany smak, Rama klasyczna, Rama smaż jak szef kuchni maślany smak

Bakłażan faszerowany karmelizowanymi pomidorami i ciecierzycą

Podjęłam wyzwanie Rama Smaż jak szef kuchni „100 pomysłów na…” i postanowiłam przygotować dla WasRead More Post Bakłażan faszerowany karmelizowanymi pomidorami i ciecierzycą pojawił się poraz pierwszy w Blog kulinarny - Kuchnia Marty.

Blog kulinarny - Kuchnia Marty

Przepisy, Kuchnia-marty.pl, Blog kulinarny, Najlepszy blog kulinarny, Blog, Obiad, Przystawka, Konkurs, Rama, Bakłażam faszerowany, Bakłażan, Bakłażan faszerowany karmelizowanymi pomidorami i ciecierzycą, Bakłążan nadziewany, Bakłażan z cieierzycą, Rama 100 pomyśłów na, Rama100pomyslowna, Ramam smaż jak szef kuchni

WEGAŃSKIE BROWNIE Z MASŁEM ORZECHOWYM!

Wegańskie Brownie w wersji nieco bardziej klasycznej. Bez dodatku fasoli, batatów czy kaszy jaglanej. Chciałam uzyskać efekt słodko-słonej rozpusty, łącząc czekoladę z masłem orzechowym, skutek jest fantastyczny.W mniej niż godzinę może powstać to wilg...

VEGANation

Kuchnia roślinna, Słodko, Impreza, Czekolada, Walentynki, Tłusty czwartek

Rozmowa z Nigelem Haworthem, szefem kuchni restauracji Northcote: "Nie wszystko musi być perfekcyjne"

Nigel Haworth – współwłaściciel i szef kuchni restauracji i hotelu Northcote Manor w Langho Wielkiej Brytanii mówi o sobie, że jest jedynie zwykłym facetem, który stara się robić coś niezwykłego w dość zapomnianej części świata.Jaka jest główna idea, k...

smaklick

Dla szefa kuchni, Dla restauratora, Dla sommeliera, Rozmowy, UK

Kolarski 2015: Marzec

Rozpędzający się sezon kolarski jak co roku przyniósł wiele emocji.Wczesna wiosna to czas, gdy wygłodniali fani chłoną wszystko, co pojawia się w temacie wyścigów rowerowych. Oto, co zapamiętałem najlepiej z kolarskiego marca 2015. Sky vs Etixx-Quickst...

XOUTED - Kolarstwo by Marek Tyniec

In sport, Klasyki, Maciej Paterski, CIRC

Quiche czy tarta?

Tarta i quiche (czyt. kisz) to podobnie wyglądające dania wywodzące się z kuchni francuskiej, które często są ze sobą mylone. Jedno i drugie to najczęściej kruchy placek wypełniony nadzieniem, podawany na ciepło lub zimno. Jaka jest w takim razie różni...