Rozmowa z Nigelem Haworthem, szefem kuchni restauracji Northcote: "Nie wszystko musi być perfekcyjne"

smaklick

Nigel Haworth – współwłaściciel i szef kuchni restauracji i hotelu Northcote Manor w Langho Wielkiej Brytanii mówi o sobie, że jest jedynie zwykłym facetem, który stara się robić coś niezwykłego w dość zapomnianej części świata.Jaka jest główna idea, k...

smaklick15 lut 16

Dla szefa kuchni, Dla restauratora, Dla sommeliera, Rozmowy, UK

7 przepisów

smaklick

Kulinarno-dziennikarska pasja zamknięta w jednym projekcie. Recenzje restauracji, przepisy, felietony kulinarne, relacje z podróży kulinarnych. Fascynacje i inspiracje. Kultywowanie hedonizmu.Newsy ze świata gastronomii.O kuchni od kuchni.

459

Polecane przepisy

Perfekcyjnie wysmażone piersi z kaczki

Perfekcyjne wysmażone piersi z kaczki, to nie lada wyzwanie, ponieważ mięso nie może być suche i przepieczone, bo będzie gumowate i po prostu niesmaczne.Mój sposób na perfekcyjnie kacze piersi, to magiczne 8 minut, smażenia oczywiście!

Kraina Miodem Płynąca

Mięso, Boże Narodzenie

Rozmowa z Dimitrisem Koutlisem – właścicielem i szefem kuchni tawerny Krambousa

Dimitris Koutlis jest właścicielem mojej ulubionej tawerny w Skala Potamii (na greckiej wyspie Thassos) – Krambousy. Jej nazwa pochodzi od maleńkiej wysepki, którą można dostrzec z ogródka restauracji. Pewnego pięknego, słonecznego dnia miałam ogromny ...

jednopalnikowa

Wpisy niezrzeszone ;)

Alergik w restauracji

Jakiś czas temu mieliśmy epizod rodem z horroru. Poszliśmy na urodziny kolegi Jeremiego do restauracji indyjskiej. Przestudiowałam menu, wybrałam danie bezpieczne, a potem okazało się, że młody dostał bardzo silnej reakcji alergicznej, bo jednak w potr...

smakołyki alergika

Alergik w restauracji

Rozmowa z Nigelem Haworthem, szefem kuchni restauracji Northcote: "Nie wszystko musi być perfekcyjne"

smaklick

Dla szefa kuchni, Dla restauratora, Dla sommeliera, Rozmowy, UK

"Wszystko kręci się wokół jedzenia" - rozmawa z Mikaelem Jonssonem szefem kuchni restauracji Hedone w Londynie

Zaczynał jako bloger kulinarny i dziennikarz. W międzyczasie został prawnikiem. Od kiedy jest po drugiej stronie barykady, wścieka się, gdy danie stygnie, a gość robi zdjęcie i wstukuje kod WiFi. O tym, jak z miłośnika stał się profesjonalistą, rozmawi...

smaklick

Dla szefa kuchni, Dla restauratora, Rozmowy, Mikael Jonsson

Kulinarna sesja dla Restauracji „Od Kuchni”

Na początku sierpnia miałam przyjemność współpracować z przesympatycznym szefem kuchni Bartkiem Sadowskim ... Artykuł Kulinarna sesja dla Restauracji Od Kuchni pochodzi z serwisu Lord Project.

Lord Project

Blogostrefa

Czy szef kuchni dwugwiazdkowej restauracji czyta książki kucharskie?

O ulubionych smakach, poszukiwaniu dobrych dostawców, o wymyślaniu nowych dań, które zadowolą podniebienia gurmandzistów i o tym, jak się zdobywa drugą gwiazdkę Michelina rozmawiamy z szefem Olivierem Nasti.CD: W Polsce mamy póki co jedną restaura...

Crust and Dust - Kulinarny Blog Roku 2012. Jemy i piszemy.

Czytelnia

Gotowanie z Szefem Kuchni w łódzkim Affogato

Czasem z braku informacji, zaplątania, nieczytania wiadomości na FB i natłoku różnych zdarzeń może niespodziewanie uśmiechnąć się do nas szczęście. Tak jak do mnie.Potraktowałam to jak wspaniały prezent od Mikołaja. Gotowałam z Szefem Kuchni mojej ulu...