Fougasse

SŁODKI KOMPROMIS

Pozostając pod wpływem i urokiem Paryża, jeszcze chętniej sięgam po przepisy kuchni francuskiej. Jako, że jestem niepoprawnym "chlebożercą" największe wrażenie zrobiły na mnie rozmaite wypieki. Różnorodność jaka panowała w piekarniach wprawiał mnie w z...

SŁODKI KOMPROMIS13 paź 15

Słodki Kompromis wytrawnie, Pieczywo, Kuchnia francuska

8 przepisów

SŁODKI KOMPROMIS

Kulinarny blog o prawdziwym jedzeniu. Kuchnie Świata, Kuchnia fusion.

217161

Polecane przepisy

Fougasse - chlebowy liść z Prowansji oraz "Polak sprzeda zmysły"

Fougasse to tradycyjny chleb wypiekany w Prowansji najczęściej z oliwkami, ziołami, orzechami lub serem. Na wzmiankę o nim natknęłam się, czytając "Rubinowe czółenka" Joanne Harris, a potem zaczęłam szukać więcej informacji o nim. Pod względem smakowym...

Weekendy w domu i ogrodzie

Przepisy, Książki, Wegańskie, Mąka pszenna, Drożdże, Oliwki, Chleb drożdżowy, K. francuska, Chleb aromatyczny, Zioła prowansalskie, Chleb ziołowy

Chleb od Rodolph Couston. Marcowa Piekarnia

Marcowa Piekarnia proponuje prosty chleb na zakwasie, wymagający jedynie cierpliwości, bowiem pracy przy nim niedużo. Trochę go zmodyfikowałam, dodając zamiast zwykłej mąki pszennej mąkę orkiszową. Drożdży nie dodawałam, zawsze wierzę w moc zakwasu. Ch...

W poszukiwaniu SlowLife

Kuchnia, Zakwas, Chleb

Fougasse - chleb z Prowansji

Fougasse to pochodzący z Prowansji francuski chleb w kształcie liścia . Jest on trochę podobny do włoskiej foccacii.Jest to płaski chleb z dużą ilością pysznej chrupiącej skórki. Można go robić z różnymi dodatkami, ziołami, gruboziarnistą solą, suszony...

Przepisy na domowy ser i chleb

Mąka pszenna, Na drożdżach, Inne wypieki

Chlebowe listki Fougasse

Miesiąc listopad nie bez powodu nosi swoją nazwę. To czas, w którym liście tańczą w powietrzu piękne piruety i opadają na ziemię. Nie od dziś wiadomo, że inspirować w kuchni może absolutnie wszystko, nawet pogoda! Natchniona jesiennym spacerem postanow...

Smakowity Chleb

Slajdy, Mąka pszenna, Z różnych stron świata, Bułki i bułeczki, Na słono, Chleby i bułki, Dla dzieci, Płaskie chleby

Fougasse

Poleca: EwaŹródło: Pracownia WypiekówFot. EwaFougasse to rodzaj płaskiego chleba, prosto z Prowansji. Przypomina trochę włoską focaccię. Wyróżnia się kształtem przypominającym liść. Podobnie jak focaccia ma chrupiącą skórkę i miękki miąższ. Smak można ...

BaBy w kuchni

Ewa, Dla dzieci, Bułki, Kuchnia francuska

Konkurs dla młodych piekarzy - WYNIKI

Tekst: EwaCzas ogłosić wyniki naszego piekarniczego konkursu! Dziękujemy Wam za zaangażowanie, liczny udział, piękne zdjęcia i inspirujące przepisy.Spośród 22 zgłoszeń wybraliśmy 3, które prezentujemy niżej. Niezależna komisja konkursowa w osobie mojeg...

BaBy w kuchni

Akcje kulinarne i konkursy

Fougasse [pieczywo w kształcie liścia]

Składniki: (pâte fermentée) szczypta świeżych drożdży, 79g zwykłej letniej wody oraz 122g białej mąki pszennej-chlebowej i 3g soli morskiej (ciasto właściwe) 320g mąki j/w, 48g pszennej mąki razowej, 26g oliwy z oliwek, 6g soli morskiej + 255g zwyk...