Domowy pasztet w dwóch smakach (bez pieczenia)

Sio-smutki

Byłoby naprawdę dobrze, gdyby dało się w domu przygotowywać posiłki wiedząc od a do z co tak naprawdę zjadamy. Tyle że to niestety praktycznie niemożliwe, bo nie mam możliwości uprawiania wszystkich warzyw, nie mogę hodować zwierząt, ba- nawet kurnika z kurami znoszącymi zdrowe jajka nie posiadam. Jestem skazana na produkty ze sklepów i jedyne co mogę, to dokładnie czytać skład na etykietach. Co też coraz uważniej robię, odkąd zauważyłam, że nawet tak zwyczajny produkt jak śmietana nie zawsze jest ot tak po prostu naturalny (po kie licho znajduje się w niej skrobia kukurydziana czy guma karobowa? oczywiście żeby śmietana była gęsta i stwarzała wrażenie, że to samo zdrowie).

Wiele rzeczy jednak można zrobić we własnej kuchni, przynajmniej na poziomie dodatku składników. Jak ten domowy pasztet, który widzicie niżej. Nie wiem oczywiście, czy mięso które kupiłam nie było "uszlachetniane", temu można zaradzić chyba jedynie kupując je u zaufanego rzeźnika. Ale już wszystko, co dodałam poza nim, daje mi pewność, że nie jem zbędnych zagęszczaczy, niezdrowych polepszaczy smaku i innych takich.
Pasztet robi się bardzo łatwo, nawet nie wymaga pieczenia. Smakuje świetnie, lepiej niż gotowce, zwłaszcza że można doprawić go wg własnego gustu. Postawiłam na dwa smaki: z suszonymi śliwkami i pieczoną papryką, ale możliwości jest wiele - można dodać grzyby, zielony pieprz z zalewy, ulubione zioła, czosnek, przecier pomidorowy i co tam kto lubi.

Składniki:
1 pierś z kurczaka (ok. 200 g.)
200-250 g. wątróbki drobiowej
1 duża cebula
3 łyżki oleju
1 duża marchewka
1 mała pietruszka
1 łyżeczka majeranku
sól, pieprz do smaku
Dodatki:
suszone śliwki
pieczona czerwona papryka
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka przekładam do niewielkiego rondelka z wodą, dodaję obrane i pokrojone marchew i pietruszkę, lekko wszystko sole i gotuję na wolnym ogniu do miękkości mięsa. Wyjmuję mięso i warzywa do ostudzenia.
Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam wątróbkę i mieszając smażę ją ok. 10 minut. Dodaję majeranek i posiekaną cebulę, przykrywam i smażę kolejne 10 minut, aż cebula się zeszkli. Odstawiam, by wszystko przestygło.
Wszystkie składniki: mięso z kurczaka, marchew, pietruszkę i wątróbkę z cebulą przepuszczam przez maszynkę lub ucieram blenderem (po wcześniejszym pokrojeniu na małe kawałki) na gładką, jednolitą masę. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, pieprzem cayenne, ewentualnie można dodać jeszcze łyżkę-dwie oleju. Dzielę masę na dwie części, do jednej dodaję drobno posiekane śliwki, do drugiej paprykę w kawałeczkach.
Masy przekładam do słoików. Jeśli pasztety nie będą spożywane w ciągu kilku dni, pasteryzuję je przez 5 minut.
Przepis autorski.

Sio-smutki19 paź 15

Tanio !, Pasty kanapkowe, Pasztety

24 przepisów

Polecane przepisy

ZAKUPY W VEGANCE

Domowy chleb z ogórkiem kiszonym, fałszywym mięsem z kurczaka, pieczonym burakiem, pomidorem, zieleniną, wegańską mozarellą i musztardąTydzień temu miałam przyjemność pojawić się w Katowicach. Kocham to miasto całym sercem, a przy okazji mają tam stupr...

Zjadłam Niebo

Bez pszenicy, Kanapki, Chleb, Ogórek, Kromki, Pomidor, Ser wegański, Szynka sojowa, Roszponka, Burak, Violife, Mozarella wegańska, Ogórek kiszony, Musztarda

Ciasto oreo przepis bez pieczenia

Ciasto oreo przepis bez pieczenia na znanych ciasteczkach oreo z kremem w dwch smakach: mietankowym oraz z dodatkiem nutelli. Post Ciasto oreo przepis bez pieczenia pojawił się poraz pierwszy w I Love Bake.

I Love Bake

Kremówka, Ciasta i ciastka z kremem, Bez pieczenia, Mascarpone, żelatyna, Nutella, Oreo, Ciastka

Pasztet z kaczki

Pasztet drobiowy z kaczki Domowe pasztety cudowny smak i zapach, zawsze zrobione w większej ilości do zamrożenia Możemy pasztety zrobić z przeróżnych mięs ja zrobiłam z kaczki, bo ma wyrazisty, ostrawy smak. Polecam składniki: 1 cała ka...

Zbiór przepisów kulinarnych

Przystawki, Mięso, Jajka, Boczek, Pieczeń, Wątróbka, Kaczka, Gałka muszkatołowa, Pasztet, Podgardle, Forma

DOMOWY PASZTET DROBIOWO WIEPRZOWY

Artykuł DOMOWY PASZTET DROBIOWO WIEPRZOWY pochodzi z serwisu Babka i Kanapka.

Babka i Kanapka

Przekąski i przystawki, Ciekawe kanapki, Pasztet, Jak zrobić domowy pasztet, Pasztet domowy, Pasztet drobiowo wieprzowy

Wigilia o niskim IG z Przepysznikiem i Naturą Rzeczy: Pasztet z suszonych grzybów

Kolejny bezmięsny pomysł na pasztet. Wyjątkowo smakowity i aromatyczny, znakomity na wigilijny stół, a do tego można go jeść bez wyrzutów sumienia. Dla dzieci raczej się nie nadaje, także radzę go pożreć, jak młodzież pójdzie już spać, a w czasie wspól...

Przepysznik

Lekkie, Wigilia, Dodatki, Na kanapki, Grzyby, Marchew

Domowy pasztet staropolski

Każdy z nas wiele razy jadł różne paszety: te ze sklepu jak i te robione sposobem domowym. Mnie udało się znaleść w spisie przepisów Domowy Pasztet Staropolski który przygotowuje się tylko z mięsa bez dodatku bułki tartej i innych tego typu dod...

Magiczny Garnek

Przystawki, przekąski, Dania mięsne, Przepisy, Potrawy na Wielkanoc, Potrawy na Bożenarodzenie, Dobry pasztet, Domowy pasztet, Jak zrobić paszet, Pasztet domowy, Pasztet mięsny, Pasztet z mięsa, Pasztet z wędzonym boczkiem, Pasztet ze śliwką

Ala'Antkowe pomysły na wielkanocne potrawy

Wiemy,że pojawi się to pytanie:)Ba!Już się pojawiło:)Dlatego spieszymy z pomysłami i kilkoma słowami na temat.W myśl BLW dziecko je to samo, co rodzic. Niemal od roku udowadniamy,że to możliwe i mamy nadzieję, że udaje nam się Was przekonać.Dlate...

Ala’Antkowe BLW – przepisy BLW

WYPIEKI

Szybki pasztet drobiowy

Pokrojoną w drobną kostkę cebulę i paprykę podsmażyć na niewielkiej ilości oleju do momentu przyrumienienia. Zdjąć z patelni i odstawić do wystygnięcia. Na tej samej patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i wątróbkę. W razie potrzeby dol...