Zaskoczcie gości płonącym dodatkiem do mięs w postaci smażonych gruszek z gorgonzolą i prażonymi orzechami. Świetnie komponują się z drobiem lub samodzielnie jako przystawka. Gorąco polecam
składniki:
2 bardzo dojrzałe gruszki
100 gram gorgonzoli
kilka łuskanych orzechów włoskich
50 ml. wysoko procentowego alkoholu ( ja użyłam bimbru)
łyżka masła
wykonanie:
Orzechy włoskie prażymy kilka minut na suchej patelni. Gruszki pozbawiamy gniazd nasiennych ,kroimy na ósemki i smażymy na złoty kolor na rozgrzanym maśle na patelni. Pod koniec smażenia dodajemy do gruszek pokruszoną gorgonzolę i orzechy . Zdejmujemy z ognia, stawiamy razem z patelnią na stole – wlewamy alkohol i podpalamy ( zachowując wszelkie środki ostrożności przy otwartym ogniu). Alkohol zgaśnie po kilkunastu sekundach – i wtedy nakładamy gruszki na talerze ( delikatnie, żeby się nie rozpadły).