To, że uwielbiam kokos to już na pewno wiecie :) dlatego wpadłam na pomysł zrobienia kokosowych gofrów! Początkowy przepis zawierał tylko mąkę kokosową, niestety okazał się porażką, wiec kolejna próba już z wykorzystaniem mąki gryczanej to strzał w dziesiątkę! :)
Skladniki na 2-3 duże gofry ( takie jak na zdjęciu) :
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki kokosowej
• 2 łyżki mąki gryczanej
• 150 ml mleka
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru
Wszystkie składniki dobrze mieszamy ze sobą aż ciasto będzie jednolite. Smażymy w gofrownicy. Podajemy z ulubionymi owcami i rozpuszczoną czekoladą :)