Przepisy z kategorii Bezglutenowe

Frittedda, coś pomiędzy zupą a potrawką. Sycylijskie danie przepełnione aromatem sezonowych warzyw: karczocha, zielonego groszku, bobu i młodych cebulek. Zachwycające, jak prosta w przygotowaniu potrawa, może posiadać taką głębię smaku i aromatu. Sezon...

Jakiś czas temu otrzymałam od wydawnictwa MUZA nową książkę Mai Sobczak Przepisy na szczęście. Tradycyjnie, po pobieżnym przekartkowaniu, książka musiała odleżeć swoje, zanim zabrałam się do gotowania. Dzieje się tak praktycznie z każdą ...

Najlepsze przepisy powstają z przypadkowych elementów. Pozornie puste półki inspirują. Może to ubogość składników pozwala oczyścić umysł, zwrócić się ku prostocie. Minimalizm wydobywa smak. Przyjemność tworzenia bogactwa smaku z niczego. Długich weeken...

Jeszcze miesiąc temu uparcie twierdziłam, że owsianka jest niejadalna, a przygotowanie jej o 6:30 rano jest nadludzkim wyczynem. Zresztą, czy warto poświęcać cenne minuty dla rozgotowanego owsa? Kiedy więc w pewien jesienny wieczór w akcie desperacji, ...

Dynia i tahina. Połączenie, które Yotam Ottolenghi w swojej książce Jerusalem opisuje jako magiczne. Mieszanka, która na zawsze pozostaje w pamięci, do której ciągle chcemy powracać. I tak jest z właśnie z tą pastą. Wciągający, głęboki sm...

Obudziwszy się po długim śnie, przeciągnęli się leniwie i wypełzli. Na rolkach, rowerach, w strojach do biegania, w krótkich spodenkach, z wózkiem, bez wózka, z dzieckiem pod pachą. Kąpiąc się w promieniach wiosennego słońca, podziwiają pierwsze zielon...

Kiedy tylko na horyzoncie zamajaczył się pierwszy od dawna wolny weekend, było jasne że spędzę go w kuchni. Tylko twórcza cisza, ja i mój wiecznie głodny pies.  Stęskniłam się za czasami kiedy niespiesznie przygotowywałam dania, przy filiżance dobrej h...

Choć już ponad 4 lata mieszkam w okolicach Starego Podgórza w Krakowie, to zaskakująco rzadko pojawiam się na organizowanym przy Koronie Targu Pietruszkowym. Jest to lokalna inicjatywa, dzięki której mieszkańcy mają możliwość obkupienia się w ekologicz...

Choć uwielbiam wszelakie książki kucharskie i zazwyczaj działają na mnie inspirująco, to jednak czasem uda mi się wpaść w pułapkę. Taką pułapkę zastawił na mnie Yotam Ottolenghi poprzez swoje Plenty More upchane niesamowicie pysznymi prze...

Moja nienawiść do mięty sięga czasów dzieciństwa, kiedy to doświadczyłam poważnej niestrawności po zjedzeniu mentosów. Od tej pory konsekwentnie unikałam czegokolwiek o miętowym posmaku. Herbatki miętowe, gumy do żucia, napoje itede, itepe. Z zaskoczen...

Mogę to stwierdzić z całą pewnością, tak zwanedorosłe życie to nie bułka z masłem. Okazuje się, że praca, spacery z psem i tzw. obowiązki domowe (pozdrowienia dla ChPD), pochłaniają większość mojego czasu. Ciężko w ten ciasny grafik upcha...

Nie wiem, czy też tak macie, ale w ciągu roku mam okresy kiedy mogłabym jeść tylko dania włoskie. Lazania, cannelloni, penne arabiata na przemian z pizzą na domowym cieście. Są miesiące, gdy wcinam surowiznę, i takie czasy kiedy nie mogę T...