Przepisy z kategorii Przetwory

Składniki:4-5 małe cukinie4 ząbki czosnku4 łyżki ulubionej mieszanki ziół (prowansalskich, dalmatyńskich lub śródziemnomorskich)1/2 szklanki oliwy z oliwek1/4 szklanki octu winnegosól, pieprz ziołowylistki świeżego oregano i tymiankuSposób wykonania:Cu...

Składniki:1,5 kg borówek1,5 kg malin1 laska wanilii100 ml rumu1 kg cukru2 torebki żelfixuSposób wykonania:Owoce myjemy i ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków. Mieszamy z żelfixem i cukrem.Podgrzewamy.Laskę wanilii przekrawamy wzdłuż i za pomocą noża...

Składniki:1 kg moreli60 dag cukru1 cytryna2 łyżki miodu (spadziowy)Sposób wykonania:Morele myjemy, usuwamy pestki i kroimy na małe kawałki. Owoce wkładamy do garnka i zasypujemy cukrem.Cytrynę myjemy i parzymy wrzątkiem. Skórkę ścieramy na tarce ...

Składniki:1 kg buraków4 ząbki czosnku2 listki laurowe6 ziaren ziela angielskiego2 łyżki majeranku1 czubata łyżka soliokoło 750 ml przegotowanej wodySposób przygotowania:Buraki obieramy, myjemy i kroimy na kawałki. Wkładamy do dużego słoja, dodajemy res...

Składniki:3 kg jabłek (szara reneta)1 szklanka cukru1 szklanka wody1 łyżka cynamonu1 opakowanie cukru waniliowegosok z 1 cytrynySposób wykonania:Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w ćwiartki. Wykrawamy gniazda nasienne.W garnku mieszamy wodę, cukier, cuk...

Składniki:około 10 kg kapusty białej18 dag soliziele angielskie4-5 marchewek20 ząbków czosnku20 liści laurowychziarna kopru (może być suszony koper)Sposób wykonania:Kapustę szatkujemy, solimy i odstawiamy na 12 godzin. Marchew obieramy i ścieramy na du...

Składniki:5 kg podłużnych polnych pomidorówłyżeczka cukru2 łyżki soli kamiennejSposób wykonania:Pomidory myjemy i kroimy na małe części (kształt jest bez znaczenia). Wrzucamy do dużego garnka i podgrzewamy na małym ogniu do momentu aż warzywa rozgotują...

Składniki:około 3 kg ogórków gruntowych5 średnich marchwi2 duże czerwone papryki3 młode cebule4 łyżki soli kamiennejZalewa:3 szklanki wody1,5 szklanki octu 10%1,5 szklanki cukru3 łyżki olejuziele angielskie, ziarna pieprzu czarnego, gorczycaSposób wyko...

Składniki:2 kg pomidorów gruntowych3 papryki czerwone1 cebula3 ząbki czosnku6 ziaren ziela angielskiego3 łyżki ostrej musztardy1,5 łyżki miodu4 łyżki octu winnego4 listki laurowe3 łyżki oliwy z oliweksólSposób wykonania:Pomidory parzymy we wrzątku i ob...

Składniki:8 główek czosnkupół szklanki wody1 szklanka octu 10%1 łyżeczka cukru1 łyżeczka solioliwa z oliwekzioła prowansalskie (około 1,5 łyżeczki na słoiczek)kilka małych suszonych kawałków chili peperonciniSposób wykonania:Czosnek obieramy i wr...

Składniki:2 kg ogórków gruntowych1 litr wody250 ml octu 10%5 łyżeczek musztardy sarepskiej1,5 szklanki cukru2 łyżki soligorczyca, czosnek, ziele angielskieSposób wykonania:Składniki zalewy, czyli : wodę, ocet, cukier, musztardę i sól mieszamy w garnku ...

Składniki:1kg wydrylowanych wiśni15 dag cukru1 łyżka soku z cytruny3 łyżki mąki ziemniaczanej100 ml wodySposób wykonania:W garnku wymieszać wiśnie z cukrem i podgrzewać na małym ogniu do jego rozpuszczenia. Dodać sok z cytryny. Gotować około 5 minut mi...

Składniki:1,5 kg truskawek1 duży melon1 kg cukru3 opakowania żelfixu 2:1Sposób przygotowania:Truskawki umyć,usunąć szypułki i zmiażdżyć a melon obrać i pokroić w drobną kostkę. Owoce włożyć do garnka, dodać żelfix i wymieszać. Zagotować i wsypać cukier...

Składniki:- 1 kg truskawek- 1 szklanka cukru- 2,5 łyżki cukru waniliowego- 2 łyżki cynamonu (lub według uznania)- 1 opakowanie żelifiksu 2:1Sposób wykonania:Umyte truskawki bez szypułek gnieciemy w garnku ubijaczką do ziemniaków. Zasypujemy żelfiksem i...

Ten przepis jest tradycyjny, bez udziwnień i prosty w wykonaniu. Warzywa przechodzą swoim smakiem i są słodko ostre. Zimą to świetny dodatek do kanapek i sałatek.Qchnia po prostuSkładniki:- około 2 kg żółtej i czerwonej papryki- około 1 kg ...