Jak zauważyliście kuchnia śródziemnomorska często gości na naszym stole. Podczas licznych podróży do Włoch odwiedziliśmy wiele restauracji gdzie próbowaliśmy najróżniejszych potraw rodem z basenu Morza Śródziemnego. Uwielbiamy tą kuchnię bo jest szybka, bardzo prosta, zdrowa i przede wszystkim mega smaczna. A Wy jaką kuchnię najbardziej lubicie???
Porcja: 3-4
Czas przygotowania: 15 minut
Poziom trudności :łatwe
Składniki:
- 200g makaronu penne
- 250 g pomidorów
- 40 g oliwek czarnych
- 40 g oliwek zielonych
- 1 i 1/2 łyżki kaparów
- 50 g anchois
- 1/2 papryki peperoncino świeżej
- oliwa
- sól, pieprz
- bazylia lub majeranek świeże
 |
Penne z anchois |
Przygotowanie:
Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu (z reguły 10 minut) w lekko osolonej wodzie. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy filety anchois, następnie pomidorki i pokrojoną w małe kawałki paprykę . Po 2 minutach dodajemy kapary i oliwki w całości, doprawiamy tylko pieprzem. Dusimy kilka minut, podlewamy chochelką wody z makaronu (pod koniec gotowania). Makaron odcedzamy i mieszamy na patelni razem z warzywami i anchois. Przyprawiamy świeżymi ziołami, bazylią lub majerankiem.