Książka o której długo było głośno zanim trafiła na polskie półki. Czytelnicy zachwycali się nad angielską wersją "Mamuszki" co jedynie potęgowało moją ciekawość. Ponadto Mamuszka jest pięknie wydana. A jedna z najpiękniejszych okładek wydawniczych nie pozwala przejść obok niej obojętnie.
Zapraszam do poczytania o Mamuszce Olii Hercules. Idealnego prezentu na Dzień Matki.
Tytuł "Mamuszka" został zaczerpnięty z filmu "Rodzina Addamsów". Tam bohaterowie mówią w nieokreślonym wschodnioeuropejskim języku o "tańcu braterskiej miłości", którego mieli ich nauczyć Kozacy a nazywa się właśnie mamuszka.
Podtytułem książki jest zdanie: "Od Lwowa do Baku. Ponad 100 przepisów" i dzięki temu dociera do nas jak wielkim krajem jest Ukraina. Jak na kuchnię wpływały także zmiany państwowych granic i ustroju politycznego. Smaki, zapachy i krajobrazy są nam również dobrze znane to bywa niekiedy egzotycznie.
Po pierwsze obalony zostaje mit jakoby kuchnia ukraińska jedynie barszczem ukraińskim stała. Czytamy, że ukraińskim "narkotykiem" jest boczek a autorka poleca jeść go od razu z żytnim chlebem , ukraińskim miodem (!) oraz wódka z chilli zwaną horiłką.
Po drugie zauważamy wiele kiszonek, przetworów np; dżem ze skórek arbuza czy intrygująco brzmiące bezy z orzechami i ...makaronem.
Po trzecie ta publikacja jest podróżą dla wielu osób do rodzinnych korzeni. Nie jedna polska wieś wygląda podobnie. Daleko jej od hipsterskich kawiarni czy innych nowofalowych wynalazków. Jeżeli używa się szczawiu to dlatego, że rośnie on za domem i zawsze tak się jadało. Powodem takiej diety z pewnością nie jest fakt, że opisano go w modnym czasopiśmie.
Podsumowując ta książka jest jak ...mama. Domowa, ukochana, rodzinna, potrafiąca nakarmić i przywołać dobre wspomnienia.
"Mamuszka" Olii Hercules to książka kulinarna jakich mało. My w Polsce możemy myśleć, że kuchnia ukraińska jest nam znana i na pewno niczym nie powinna zaskoczyć. W tym myśleniu jednak tkwi pokusa pozoru, która może skutkować grzechem zaniechania.
Po prostu sięgnijcie po nią i zróbcie mamie prezent na Dzień Matki.
Mamuszka
Olia Hercules
Wydawnictwo Buchmann