Przepyszne bezglutenowe muffinki z pełnoziarnistego ryżu

Przepisy z jarmarku

Znacie tradycyjne portugalskie ciastka "bolo de arroz"? Ja do niedawna wogóle o nich nie słyszałam, ale szukając przepisu na ciastka z mąki ryżowej trafiłam właśnie na nie. Okazuje się, że niektóre przepisy zawierają dodatek mąki pszennej, a w cukierniach portugalskich często wogóle nie używają maki ryżowej :) Przeczytałam bardzo ciekawy wpis na blogu "kuchnia nad atlantykiem", którego autorka opisuje tą portugalską świętość - przepisów jest niewiele, a jakiekolwiek odstępstwo od nich karane jest grzywną.

Moich ciastek nie nazwę więc "bolo de arroz" ponieważ ta wersja na pewno odbiega od oryginału - jest zupełnie bezglutenowa, z mąki, którą sama przygotowałam poprzez dokładne zblenderowanie pełnoziarnistego okrągłego ryżu (niedokładne będzie skutkowało kawałkami surowego ryżu w ciastku), bez mleka krowiego i bez masła. Wychodzą pyszne mufinki, zbite, sycące i naprawdę smaczne.

Wzorowałam się na >>tym przepisie<<

Składniki na ok. 8 muffinek:
3 łyżki oleju
0,5 szklanki cukru
0,5 szklanki mleka sojowego (albo innego roślinnego)
1 jajko
1 żółtko
1 szklanka ryżu okrągłego
1,25 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
skórka z połowy cytryny, sok z połowy cytryny

Wykonanie:
Zblenderować dokładnie ryż, dodać do niego proszek, cukier, sól. Otrzeć ze skórki pół cytryny, wycisnąć z niej sok, do jednej miski dać olej, cytrynę, jajko i żółtko, mleko, dodać suche składniki, wymieszać. Nakładać do foremek, niech odstoi ok. 20 minut, w tym czasie nagrzać piekarnik do 180 stopni. Wkładać do gorącego piekarnika, piec ok. 20 minut.

W zamkniętym pojemniku można przechowywać kilka dni. Smacznego!

Przepisy z jarmarku24 wrz 13

Przepisy kulinarne, Ciasteczka, Deser, Bezglutenowe, Muffinki

5 przepisów

Polecane przepisy

Muffinki czekoladowe - wegańskie i bezglutenowe :)

Muffinki wyszły przepyszne. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, wtedy mają taką mięciutką i puszystą strukturę. Im dłużej leżą tym mogą sprawiać niektórym wrażenie suchej konsystencji, dlatego wówczas obowiązkowo polecam zajadać je z kubkiem gorącego kak...

Zdrowie na języku

Bez glutenu, Dieta wegańska, Banan, Masło orzechowe, Czekolada, Maliny, Muffinki, Mąka ryżowa, Mąka z lnu

Bułki bezglutenowe z Thermomixa

Kolejne danie, które przyrządziłam na diecie, podczas mojej choroby. Po tygodniu jedzenia tylko ryżu, płatków i wafli ryżowych mogłam zacząć rozszerzać dietę np. o pieczywo. Zdecydowałam się na pieczywo bezglutenowe, a bułeczki które upiekłam wyszły id...

Mienta blog

Bezglutenowe, Chleb i bułki, Thermomix, Bułki bezglutenowe

Bezglutenowe placuszki ryżowo-kasztanowe :)

Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu placuszki bezglutenowe. Mega puszyste, mięciutkie, słodziutkie. Często zabieram takie do lunchboxa. Cudowne, słodkawo-maślane masło z nerkowców idealnie współgrało z lekko kwaskowatą konfiturą z czarnej porzeczki...

Zdrowie na języku

Bez glutenu, śniadanie, Bez cukru, Masło orzechowe, Placki, Zdrowe śniadanie, Terrasana, Pancakes, Konfitura, Natjun

Muffinki z malinami i białą czekoladą

Muffinki z malinami oraz dodatkiem biaej czekolady. Niezwykle proste, przepyszne muffinki sezonowe, ktre moesz dowolnie czy z innymi owocami. Post Muffinki z malinami i białą czekoladą pojawił się poraz pierws...

I Love Bake

Olej, Maliny, Muffinki, Biała czekolada, Maślanka

Proste bezglutenowe muffinki gryczane

Prosty przepis na bezglutenowe muffinki gryczane na ostro, z dodatkiem pomidorów suszonych, chilli, parmezanu. Świetny dodatek do sałatek zamiast pieczywa. Przepis do wykonania w 45 min, nie wymaga żadnych specjalnych narzędzi kuchennych (wysta...

Najsmaczniejszy Blog

Przepisy, Proste, Chilli, Bezglutenowe, Bufet, Gryczane, Impreza, Karnawałowe, Muffinki, Parmezan, Pomidory suszone

Bezglutenowe muffinki dyniowe

Zostały wam jeszcze jakieś dynie po halloween? A może zachomikowaliście trochę dyni w zamrażarce? Znam fajny sposób na spożytkowanie jej i na dodatek osłodzenie sobie dnia wspaniałymi korzennymi muffinkami z dynią. Muffinki są bezglutenowe, więc zachwy...

Uduś.pl

Dieta bezglutenowa przepisy, Dania wegetariańskie, Jajka, Ciasta, Przepisy kulinarne, Masło, Mąka ryżowa, Proszek do pieczenia, Cukier trzcinowy, Kefir, Dynia, Gałka muszkatołowa, Muffinki, Przyprawa korzenna

Bezglutenowe muffinki z dynią

Sezon dyniowy uważam za rozpoczęty! Wczoraj na kuchennym stole pojawiła się pierwsza w tym roku pomarańczowa, piękna dynia. 2 kg. Mój pomysł na wykorzystanie dyni? Kremowa zupa i muffinki. Muffinki to znane wszystkim małe, choć wysokie babeczki...

Biegacz na diecie

Przepisy, Kuchnia semiwegetariańska, Kuchnia wegetariańska, Dieta biegacza, Danie semiwegetariańskie, Danie wegetariańskie, Dietetyczne, Celiakia, Danie bezglutenowe, Kuchnia bezglutenowa, Deser, Deser bezglutenowy, Deser dla biegacza

Zapiekana papryka z ryżem i kozim serem pod razową kruszonką

Bardzo prosta, bardzo smaczna zapiekana papryka z ryżem, kozim serem pod aromatyczną czosnkową razową kruszonką. Ten przepis jest o tyle dobry, że smakiem papryki możemy cieszyć się cały rok. Jesienny sezon na polską paprykę rozpoczęty...