Bananowe scones podane z domowym masłem orzechowym/ nutellą i resztką banana, kawa Inka z mlekiem
Czarny banan aż się prosi o wykorzystanie. Taki dojrzały banan jak dla mnie największy aromat oddaje w wypiekach, który dodatkowo go dosładza. Dzisiaj postawiłam na swoje ulubione bułeczki. Wciąż szukam nowych pomysłów na eksperymentowanie z nimi. Nie wyobrażam sobie lepszego połączenie z bananem jak z masłem orzechowym czy nutellą. Są to oczywiście moje osobiste odczucia, więc nikomu nic nie narzucam. Jedyne co wam mogę narzucić to zrobienie tych bułeczek. Naprawdę warto!
Przepis na bananowe scones:
(2 małe bułeczki lub 1 większa)
40 g mąki pszennej pełnoziarnistej
20 g mąki pszennej tortowej
1/2 dojrzałego rozgniecionego banana
10 g zimnego masła
szczypta sody
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Mąki przesiewamy i rozcieramy masło z mąką jak na kruszonkę. Dodajemy resztę składników i zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Pieczemy ok.20 min z termoobiegiem lub zwiększamy temp.do 200 stopni i pieczemy bez termoobiegu. Najlepiej smakują na ciepło.
Smacznego!