Sezon na ogórki trwa. W tym roku zrobiłam swoje pierwsze ogórki. Dwa pierwsze słoiki zrobione na początku lipca "na próbę" wyszły wyśmienicie i już ich nie ma. Przepis wzięłam od babci, której ogórki niezmiennie od wielu lat robią w rodzinie furorę ;) Dzisiaj zrobiłam kolejne 5 słoików, które tym razem mam zamiar zostawić na jesień i na zimę. Będą w sam raz jako dodatek do obiadów, albo świetnie nadadzą się na zupę.
Składniki:
ogórki
koper
chrzan
czosnek
woda
sól
Ogórki myjemy. Słoiki także dokładnie myjemy i wycieramy do sucha. Do każdego słoika wkładamy po 2-3 kawałki chrzanu, 2 ząbki czosnku i kilka gałązek kopru.
Do garnka wlewamy zimną wodę. Ilość jest zależna od ilości ogórków i słoików. Na każdy litr wody wsypujemy 1 łyżkę soli. Mieszamy i zostawiamy na kilka minut.
Do słoików wkładamy ogórki. Jaśniejszą końcówką do góry.
Zalewamy wodą z solą.
Słoiki zakręcamy i odstawiamy do ukiszenia na kilka dni.
Najlepsze kiszone ogórki, to te, które ukisimy własnoręcznie Ja uwielbiam małosolne, dlatego często ogórki znikają zanim na dobre zdążą się porządnie ukisić. Takie ogóreczki przygotowuje się w bardzo prosty sposób. Musimy mieć duży słój, któr...
Suszone ogórki kiszone jako przyprawaSuszone ogórki kiszone, jakkolwiek absurdalnie by to nie brzmiało, stanowią doskonałą przyprawę wykorzystywaną przez najlepszych szefów kuchni. Kiedy mieszkając w Arabii Saudyjskiej wpadłam na pomysł, żeby ususzyć k...
Suszone ogórki kiszone jako przyprawaSuszone ogórki kiszone, jakkolwiek absurdalnie by to nie brzmiało, stanowią doskonałą przyprawę wykorzystywaną przez najlepszych szefów kuchni. Kiedy mieszkając w Arabii Saudyjskiej wpadłam na pomysł, żeby ususzyć k...
Od dwóch lat zaczęłam kisić inne niż ogórki czy buraczki warzywa i często dodawałam do nich marchewkę. Ogórki kiszone z marchewką i papryką powstały więc z ciekawości nowego smaku, jak też mieszanki zachowają się w nowym połączeniu. Kisiłam już ogórki ...
Ogórki dokładnie umyć. Ułożyć w słoiku razem z koprem, obranym chrzanem i czosnkiem. Przygotować zalewę (czubata łyżka soli na 1l ciepłej wody z kranu). Zalać ogórki i odstawić. Można próbować już następnego dnia.
