Przepis na Rydze po cygansku w

Wiem , wiem....Możecie już mieć dosyć moich wariacji na temat carpaccio z buraka.Ja jednak jestem od niego uzależniona i kolejne kombinacje to dla mnie czysta przyjemność.Skończyły się kapary więc wyjęłam domowej roboty, marynowane rydze od mamy.I to b...

Wczoraj odwiedziłam restaurację Dynia Resto Bar wKrakowie, któraznajduje się naulicy Krupniczej 20, rzut beretem odRynku Głównego. Słyszałam najej temat same dobre opinie ichcieliśmy nawłasnej skórze zoba...

Gdy tylko pojawiają się pierwsze  grzyby, ruszamy do lasu. W Wiśle mamy  swoje miejsca, takie pewniaki. Nawet gdy wszyscy wokół chodzą z pustymi koszykami, my zawsze znajdziemy kilka koźlarzy, borowików, podgrzybków i moje ulubione rydze albo kurki. Ta...

Grzanki z rydzami i francuskim serem camembert to propozycja na śniadanie czy ciepłą kolację, są chrupiące i aromatyczne, rydze można poddusić wcześniej i zostawić w lodówce a po powrocie z pracy tylko zapiec na kromeczkach z serem, teraz w sezonie grz...

Jestem kontenta.  Cała skrzynka grzybów w kilka godzin. Same piękne i zdrowiutkie. Mamy swoje miejsca i nie powiemy gdzie Duże oczywiście do suszenia, marynuję tylko te małe. Wyjątek robię tylko dla prawdziwków. Jeśli są duże ale zdrowe to kapelusz tnę...

Bigos cygański, czyli inaczej klopsiki po cygańsku w pysznym sosie pomidorowym z duszonymi warzywami. Danie to, podobnie jak tradycyjny bigos, smakuje coraz lepiej z każdym dniem i odgrzewaniem :) Świetnie się sprawdzi jako ciepła kolacja, czy danie i...

Są takie rzeczy, które gdy zobaczę powodują u mnie radość dziecka. Są to m.in. kwiaty cukinii (sama nie wiem dlaczego, nie są przecież aż tak spektakularne w smaku), rydze ( pyszne jak każde grzyby!), byczki ( pyszne ryby!) a także czosnek niedźwiedzi....

ciasto1 szkl mąki pszennej0,5 szkl mąki graham2 zółtka125 g masłaszczypta soliszczypta proszku do pieczeniaszczypta pieprzunadzienie100 g sera feta100 ml śmietany50 g sera żółtego2 białka1 jajkopół szkl mlekasólpieprzszczypta papryki250 g rydzów1 łyżec...

Składniki5 szklanek wodyszklanka cebuli zeszklonej na złoto na 1 łyżce oliwkigłówka czosnku przekrojona na pół nie obrana1 czerwona papryka 1 zielona papryka4-5 ziemniakównać pietruszki parę gałązeksól i pieprz do smaku 1 szklanka zarumienionych...

Rydze to jedne z moich ulubionych grzybów, za którymi z utęsknieniem czekam przez cały rok. Wyśmienite! Aby cieszyć się ich wyjątkowym smakiem wystarczy usmażyć je na maśle i podać np. ze świeżym pieczywem. Dzisiejsza wersja jest z kopytkami i szczyptą...

Kiedy wracałam zmęczona z kilkugodzinnego spaceru po lesie, na który do tego trzeba się było wybrać wczesnym rankiem, marznąc w pierwszych prawdziwych chłodach jesieni - choć ciało, zmęczone i obolałe po kilku kilometrach wędrówki, zaczynało już protes...

Rudy, rudy rydz :)Składniki:świeże lub mrożone rydzecebulasól, pieprzoliwa, masłoPrzygotowanie:Rydze umyć. Większe pokroić na kawałki. Osuszyć.Na patelni rozgrzać oliwę z łyżką masła.Rydze smażyć z pokrojoną cebulką przez około 15 min...

Zielone i szare.Ostatni jesienny obiekt pożądania grzybiarza-smakosza.Zwiastun nieuchronnie nadchodzącej zimy.Trzeba się solidnie nałazić żeby je znaleźć, mocno nachlapać żeby umyć,a przedawkowane potrafią nieźle namieszać w naszych trzewiach.Dlaczego ...

Uwielbiam ludzi, którzy pięknie mówią o jedzeniu. Naprawdę, mogłabym ich słuchać godzinami. Nie spotkałam jeszcze nastolatka, który z pasją mówiłby o swoim wczorajszym obiedzie; ta cecha jest chyba przeznaczona dla starszych ludzi. Odkopują w swoich ws...

To chyba jedyne marynaty, które NIGDY nie zalegają na półkach w piwnicy, bo nie ma człowieka, żeby nie lubił grzybków w occie. Co prawda prawdziwki pojawiają się na moim stole tylko w święta, bo jak już człowiek zdybie w lesie prawdziwego, to nie wiado...

Na rosole, który został z niedzielnego obiadu, można ugotować nie tylko pomidorówkę ;) Jesienią polecam Wam krem z selera i ziemniaków, podany z quinoą i rydzami smażonymi na maśle :)Składniki:1 szklanka ugotowanej quinoy w trzech kolorach1 średni sele...