Przepis na Masło klarowane

Kilka lat temu na ścianie wisiał kalendarz. Na każdej stronie był przepis i zdjęcie ciasta. Kalendarz nie został wyrzucony, przecież przepisy mogą się przydać. Nie były to przepisy bezglutenowe, ale zwykłe z użyciem pszenicy. Jednym z prz...

Mój sposób na brak słońca w jesienną szarugę i zimową zamieć? Słoneczny talerz pod nieformalnym adresem. Chodźcie! W ponury i szary dzień zadowoleni mogą być tylko szpiedzy z krainy deszczowców. Reszta cierpi z braku słońca i czeka, aż szaruga jakoś pr...

Wysokobłonnikowa wieloziarnista bułka z mąki z pełnego przemiału z pastą z ciecierzycy? Batonik proteinowy? A może koktajl sojowy z jarmużem? Co włożyć dziecku do plecaka na dobre szkolne śniadanie? Z początkiem roku szkolnego, kiedy nowe roczniki idą ...

Gdy wybierałem się na prezentację ukraińskiej karty śniadaniowej w mokotowskiej Kanapie, zastanawiałem się, czy podadzą mi stakan cedrowicy i wieprzowe sało czy może banusz ze skwarkami i śmietaną? A tu, wot, zaskoczenie! Skoro miała to być premiera uk...

Na poczcie cenzurują paczki ze słodyczami, Knorr promuje paprykę w proszku jako nowość, Hochland uwiarygodnia serek za pomocą aktorki, a rodacy przy sobocie szturmują sklepy. Półki w dyskontach ogołocone! Raz na jakiś czas, zazwyczaj w karnawale, bo po...

Sezon szparagowy w pełni. Przyznam szczerze, że uwielbiam te warzywa. Jak tylko pojawiają się na pobliskim targu moje oczy promienieją, a w żołądku zaczyna się lekkie burczenie. W mojej wyobraźni rodzi się milion pomysłów na przyrządzenie pysznego obi...

Dziś domowe eklerki z prostego ciasta parzonego. To dla mnie trochę taka cukiernicza magia, że ciasto rośnie tak pięknie bez żadnego proszku, nie wiem jak, ale to działa. I jest pyszne :) Tradycyjnie eklerki nadziewane są cukierniczym kremem crème pâti...

Jesień już tuż tuż, ale można jeszcze znaleźć w sklepach ostatnie letnie owoce. Dziś mam dla Was prosty deser malinowy delikatny i puszysty mus, który po prostu rozpływa się w ustach :) Z podanych składników zrobiłam 6 porcji w słoiczkach o poj...

Risotto to potrawa prosta, ale wymagająca uwagi i cierpliwości. Trzeba ją mieszać, doglądać i próbować. Czytaj dalej Risotto z botwinką z kozim twarożkiem i orzechami laskowymi

Myślę, że kalafior to jedno z tych warzyw, którego dużo ludzi nie darzy specjalną sympatią. Czytaj dalej Makaron z kalafiorem i chrupiącą posypką

Tort składający się z kilku warstw.  Biszkopty kakaowe i bakaliowe przełożyłam budyniową masą brzoskwiniową, a  środek wypełniłam musem z brzoskwiń.  To ciekawe zestawienie smaków, inspirowane ciastem zwanym korą orzechową, świetnie spraw...

Puszyste i bardzo smaczne drożdżówki z nadzieniem jakim jest owocowy budyń. Znalazły się w nim przetarte, jak i całe porzeczki, które przykryła słodka, maślana kruszonka. Pyszne do kawy, mleka czy kakao i nie koniecznie jako deser, bo u mnie były na śn...

‪#‎deser‬ ‪#‎ciasto‬ ‪#‎słodycze‬ ‪#‎drożdżowe‬ ‪#‎śliwki‬ ‪#‎figi‬ ‪#‎miód‬ ‪#‎kruszonka‬‪#‎kwaśne‬ ‪#‎słodkie‬ ‪#‎tradycyjne‬ ‪#‎kuch‬ ‪#‎zkruszonką ‪#‎jagody‬ ‪#‎cukierpuder‬‬ ‪#‎dessert‬ ‪#‎cake‬...

#obiad #makaron #kurki #grzyby #szpinak #orzeszkipiniowe #śmietanka#pieprz #pappardelle #kuchniawłoska #dinner #pasta #chanterelles#mushrooms #spinach #pine #nuts #cream #pepper #Italiancuisine Trochę wstyd przyznać, ponieważ przespałem pół sezonu kurk...

Poznańska gastronomia w niczym nie ustępuje dziś restauracyjnym standardom Warszawy, Krakowa czy Trójmiasta, a nawet zaczyna nadawać polskiej kuchni swój własny, wielkopolski ton, bo też stoi już nazwiskami, o których mówi się coraz głośniej – dość prz...

Co stanowi o sukcesie restauracji? Znane nazwisko? Lokalne surowce? Dbałość o szczegół? Ależ skąd! Po prostu żarełko! A niech to! Żarełko! Myślałem, że nigdy nie użyję tego słowa, bo nic nie zniechęca mnie do dyskusji na temat gastronomii bardziej niż ...