Przepis na Chleb żytni z ziarnami

Od kilku lat, jesień w kuchni kojarzy mi się przede wszystkim z dynią. To zdecydowanie jedno z moich ulubionych, sezonowych warzyw. Dynia jest absolutnie cudowna i można z niej w kuchni wyczarować dosłownie wszystko. Na blogu znajdziecie już kilka różn...

Musicie przyznać, że energetycznych batonów typu raw na rynku jest coraz więcej i generalnie zawsze są bardzo smaczne. Jednak dostać proteinowego batona typu raw z eleganckim składem jest już naprawdę bardzo trudno. Firma Bombus energy podjęła się tego...

Najkrótszy przepis, z jeszcze krótszym opisem przygotowywania, jaki do tej pory napisałam- za to z najbardziej kolorowym zdjęciem, jakie kiedykolwiek zrobiłam! :)))Jagodowa pasta na twarogu, dosłodzona syropem z agawy i podana na kromce chleba z owocam...

W tym roku w Warszawie po raz drugi odbywają się Dni Alergii i Nietolerancji Pokarmowej. Byłyśmy rok temu, więc i teraz nie może nas zabraknąć :) Zapraszamy serdecznie na targi, które odbędą się w dniach 21-22 listopada (sobota-niedziela) na Stadionie ...

Składniki 500 g wody drożdże świeże 50 g 600 g mąki chlebowej typ 750 od Młyn Kopytowa 220 g mąka żytnia chlebowa typ 720 od Młynomag 45 g oleju słonecznikowego 2 łyżeczki soli * Jeśli masz tylko pszenną mąkę typ 650 spokojnie można użyć 600 g. ...

To chleb z dwóch rodzajów mąki żytniej, bez dodatku mąki pszennej. Prosty, smaczny, bardzo długo zachowuje świeżość.Jest to ostatnio mój faworyt.Trzeba trochę uzbroić w cierpliwość, bo długo wyrasta, ale naprawdę warto.Składniki:(10x30 cm)300 g mąki ży...

Na warsztatach z kuchni libańskiej, które zdarza mi się prowadzić w Spot w Poznaniu, niezmiennie największą popularnością cieszą się hummus i falafel, potrawy, które na świecie już dawno odkryto, zrobiły furorę i należą do dobrego i zdrowego street foo...

Falafel to bardzo popularna w krajach arabskich wegańska potrawa, której głównym składnikiem jest ciecierzyca lub bób z sezamem. Smażone w głębokim tłuszczu kulki lub kotleciki, doprawione aromatycznym przyprawami, o lekko pikantnym smaku, znane są już...

Makaron z kiełków fasoli mung( tzw. Vermicelli)* smażony z łososiem, jajkiem, brukselką i słodką papryką. Doprawiony olejem sezamowym oraz świeżym imbirem i czosnkiem. Przed podaniem posypany świeżą lub suszoną kolendrą i prażonymi ziarnami białego sez...

Jak chcę zrobić szczególną przyjemność Małżonowi, to kupuję i przygotowuję łososia. Od dawna wiedziałam też, że kaczka będzie mieć ten sam efekt, ale jakoś się nie mogłam za nią zabrać. Nie wiem czy słusznie, ale nie wydawało mi się to "łatwe" mięso. A...

Zapiekana Kaszanka Rybna Ot, taki kulinarny potworek – kaszanka rybna. Co prawda bez krwi, bo o rybią byłoby trudno, ale i tak pyszna, a do tego zdrowa.Zrobiło się już na dobre zimowo, więc u mnie w kuchni częściej zaczął hulać piekarnik, od którego la...

Polędwiczki wieprzowe, jak pierś z kurczaka, są idealne do szybkiego przygotowania. Można je pokroić w plasterki, obsmażyć i dosłownie chwilę poddusić w dowolnym sosie (grzybowym, śmietanowym, jakimkolwiek). Można obsmażyć na patelni w całości i upiec ...

Sopa boba to zupa z kurczaka pochodząca z Majorki. Kuchnia tej najpiękniejszej z wysp Balearów jest podobna do kuchni śródziemnomorskiej: pełna jest świeżych warzyw i lokalnych składników, które można kupić na bazarach. Dużą popularnością cieszą się ta...

Lutową listę otwiera chleb gryczany na zakwasie. Tak sie złożyło,że nowy rok rozpoczęłam z kilkukilogramowym zapasem mąki gryczanej. To specyficzna maka. Nie zawiera glutenu więc może być składnikem chleba bezglutenowego lub dodatkiem do zwykłego, codz...

Nie będę pisać jak lubię piec chleby bo wszyscy wiedzą. Nie zawsze mój zakwas jest taki usłuchany i oddany i nie zawsze rośnie jak na drożdżach. Wszystko zależy od jego kaprysu, temperatury i mąk. No cóż z chlebem Tartine walczę od dłuższego czasu i wa...

Jakiś czas temu świat opanował szał na jagody goji, które uważa się za "super food", kryjące w sobie ogromne pokłady cennych składników odżywczych. Jednak pojawia się też coraz więcej głosów, że to po prostu kolejna moda, która opanowała Stany (a potem...