Przepis na Chleb żytni na drożdżach

Chleb orkiszowy to jedna z moich ulubionych odmian. Dodatek kefiru sprawia, że uzyskuje on delikatniejszy smak.Składniki:- 1 opakowanie drożdży suchych- 200 ml kefiru- 1/2 szklanki wody- 1 łyżeczka soli- 2 szklanki mąki orkiszowej- 1,5 szklanki m...

Szczęśliwego Nowego Roku! Siedziałam dziś przy oknie, za oknem 12 stopni mrozu i sikorki podjadające chleb, który im zostawiam specjalnie w tym miejscu. I tak sobie pomyślałam, że z perspektywy, 2014 był chyba najgorszym rokiem w moim życiu. Nie będę s...

Dziś mam dla Was specjał kuchni francuskiej. Zupa cebulowa jest dość prosta w przygotowaniu, nie wymaga wielu składników, a zachwyca smakiem i aromatem. Jest wręcz wymarzona na przyjęcia – rozgrzewa i syci. Oczywiście tradycyjny przepis trochę zmodyfik...

Uwielbiam prażony słonecznik. Te niepozorne nasiona po potraktowaniu ich ciepłem zyskują maślani orzechowy smak. Jako dzieciak byłam specjalistką  od wydłubywania słonecznika z chleba, dokopując się do połowy środka bochenka, więc możecie sobie wyobraz...

Składniki : -świeże bułeczki -Sparzony jarmuż ( 4 garście) -Z mielony kminek -Pomidor -Pasta z hummusa Bułeczki smarujemy hummusem lub humusem jak kto  woli:) Jarmuż parzymy w osolonej wodzie max 5 min.  odsączamy. Bułki lub chleb ...

Tym razem przedstawiam mój eksperyment.Chleb z kaszy gryczanej i jaglanej.Namoczyłam dwie kasze, w jednej misce gryczaną a w drugiej jaglaną.Byłam ciekawa czy kasza jaglana zrobi to samo co kasza gryczana podczas moczeniai dalszej obróbki, ale niestety...

Chleb piekłam na zaproszenie Amber.Składniki :zaczyn:115 g aktywnego zakwasu żytniego (dokarmionego 24 h wcześniej)375 g mąki żytniej 720300 g wodyDo zakwasu dodać wodę, wymieszać, następnie wsypać mąkę. Wystarczy wymieszać łyżką i zostawić na 14 – 16 ...

Domowy zakwas do pieczenia chleba przepisu mojej mamy. Tani i prosty sposób na upieczenie pysznego, chrupiącego chleba z każdego rodzaju mąki. Do pieczenia pierwszego chleba przygotowujemy samodzielniezakwas, do następnych bochenków wystarczy odł...

Majowa chlebowa propozycja w Piekarni Amber jest pełna prostoty i zarazem skomplikowana. To tylko mąka, woda, sól i zakwas, ale sam proces przygotowania wymaga uwagi i czasu. Całą pracę chleb wynagrodzi nam wyjątkowym smakiem. Chleb jak z Tartine Baker...

Znowu mi się udało wspólnie coś upiec :)Tym razem z Małgosią.Chlebek na zakwasie z dynią z tej strony http://gotujebolubi.pl/na-zakwasie-z-dynia/.Użyłam pieczonej dyni hokkaido - dlatego może chleb jest ciężki, wilgotny i trochę przypomina w kons...

Składniki na 1 bochenek :700 g mąki pszennej chlebowej25 g miękkiego masła1 saszetka suchych drożdży (7 g ) lub 14 g świeżych150 ml ciepłego mleka300 ml ciepłej wody1 łyżeczka cukru2 łyżeczki soliprzepis stądPrzygotowanie :W większej misce wymieszać mą...

Ostatnio miałam urwanie głowy! 4 dni pracy wyjazdowej, od razu potem tygodniowe szkolenie, później znowu cały dzień pracy... jestem straaaasznie niewyspana! Z tego wszystkiego nie zauważyłam nawet kiedy pogoda zrobiła się tak piękna :) Z chęcią poszłab...

Kilka dni temu na stronie Instytutu Naukowo-Badawczego im. prof. Ryszarda Lorenca znalazłam ciekawy przepis na chleb o tajemniczo brzmiącej nazwie KR-IRL. Chleb ten nie zawiera mąki, przygotowuje się go na bazie ryżu i kaszy jaglanej. Do chleba można d...

Chleb na zakwasie z marchewką i orzechami włoskimiDomowy chleb na zakwasie z dodatkiem marchewki.Jej smak jest praktycznie niewyczuwalny, ale sprawia ona, że pieczywo staje się wilgotne.Dodatkowy składnik, to także dodatkowy wysiłek - należy najpierw p...

Kwiecień plecień, bo przeplata ... Ciepło czy zimno, zawsze jest pora na dobry chleb. W kwietniowej piekarni piekliśmy chleb tostowy z prażonymi ziarnami i nasionami chia. Zdrowo i smacznie. /2 bochenki, Przepis: Leśny zakątek/Składniki:800 g mąki z ps...

Ha, to jest to jedno zdjęcie, które dobrze pamiętam. A nawet gdyby nie, to obok mnie leży sobie świeżo wystygnięty chleb z tego samego przepisu. Molestuję go od pół roku właściwie bez przerwy z jedynymi wyjątkami w postaci konieczności zrobienia dwóch ...