 |
| Gofry ze skówką pomarańczową i orzechami włoskimi |
na około 6 gofrów:
2 banany
szklanka mąki orkiszowej
1/2 szklanki mąki gryczanej
czubata łyżeczka sody
1/4 szklanka daktyli + wrzątek
1/2 szklanka mleka + łyżka octu jabłkowego
1/2 szklanki wody gazowanej
łyżka zmielonego simienia lnianego + 3 łyzki ciepłej wody
skórka pomarańczowa i orzechy włoskie
Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na kilka minut. Siemie lniane zalewamy wodą i odstawiamy do lodówki. W dużej misce rozgniatamy banany. Gdy daktyle zmięknę, odcedzamy je z wody i również rozgniatamy. Masę daktylową dodajemy do bananów. Dosypujemy mąki i sodę. Mieszamy. W odzieclnym pojemniku mieszamy mleko z octem, po czym dolewamy je wraz z wodą gazowaną i siemieniem lnianym do ciasta. Na sam koniec wrzucamy skówkę pomarańczową i pokruszone orzechy. Pieczemy w dobrze rozgrzanej i naoliwionej gofrownicy przez około 7 minut.
*
Wreszcie wszyscy doczekaliśmy się odrobiny wolnego. Ja dodatkowo mam takie szczęście, żę wolnego mam, aż 10 dni. Aby nei zmarnować tego czasu na nieróbieniu zupełnie niczego. Postanowiłam rozpocząć sezon działkowy. Pakuję ekipę, jedzenie, dobry humor i wyruszam. Parę dni w środku lasy, z dala od codziennej godzitwy i miejskiego szumu wszystkimchyba dobrze zrobi. A, że mam parę wegńskich i niewegańskich gęb do wykarmienia to i zapasy muszę mieć solidne :)
