Przepisy z kategorii Pieczywo

Składniki250 g mąki tortowej15 g świeżych drożdży40 g masła1 duże jajo25 g cukru90 ml mlekaok pół łyżeczki soli himalajskiejPrzygotowanieNajpierw zaczyn. Drożdże utrzyjcie z łyżeczką cukru, dodajcie połowę lekko ciepłego mleka, oprószcie łyżką mąki, wy...

To nie jest nasz przepis. Odkąd jednak zobaczyłam go w książce świetnej skądinąd blogerki kulinarnej Deb Perelman, wiedziałam, że zrobię go w pierwszej wolnej chwili. Zrobiłam więc.I pożałowałam... Od razu. Że tyle czekałam na te pierwszą, wolna ...

O tym, jak bardzo zdrowa jest mąka gryczana nie muszę nikogo przekonywać.Dosyć często staram się używać jej w kuchni, nie zawsze jednak produkty z jej udziałem są pochłaniane przez moje dzieci równie ochoczo, co z innymi typami mąk. W przypadku chlebów...

Składniki250 g mąki pszennej 650250 g mąki graham 1850150 g mąki żytniej pełnoziarnistej50 g świeżych drożdży500 ml ciepłej wody1 łyżka cukru1 łyżka dobrej soli1 łyżka masłagarść łuskanego słonecznikaPrzygotowanieDrożdże wymieszajcie ze 100...

PRZE-PYSZ-NA.Delikatna, lekko słodka, z chrupiącą skórką.Na śniadanie, podwieczorek- bułka ideał.Moje łobuzy, łącznie z tym najmłodszym, zjadły całą w niecały kwadrans.Nie dało się nie sięgać po kolejny kawałek.Upiekłam więc drugą.Też już nie ma....

Wiem skąd je znam.Bardzo podobne piekła nasza babcia (ta Zamojszczyzna...).Chrupiące na zewnątrz, puszyste w środku. I do tego czosnek...Bułeczki idealne do zupy (barszczu ukraińskiego!) albo do kanapek.Przy letnich harcach- ideał.Skł...

Składniki500 ml ciepłej wody1 opakowanie drożdży instant (7 g)250 g mąki pszennej chlebowej150 g mąki żytniej pełnoziarnistej100 g mąki owsianej50 g płatków owsianych1,5 łyżeczki dobrej solimąka do obsypania chlebaPrzygotowanieDo ciepłej wody wsypcie p...

Składniki15 g świeżych drożdży500 g mąki pszennej chlebowej (typ 750)100 g mąki pszennej razowej150 ml ciepłego mleka mleka220 ml wody2 łyżeczki cukru2 łyżeczki soli2 łyżki oliwyPrzygotowanieDrożdże zasypcie cukrem. Kiedy roztopią się dolejcie ciepłe m...

Od jakiegoś czasu moją głowę zaprząta głównie jedna myśl. Jak szybko mija czas...Patrzę na Zosię. Urodziła się zaledwie wczoraj. Dziś juz próbuje sama siadać, je obiadki, wciąż głośno się śmieje. Rośnie, dojrzewa. A ja? Juz za nią tęsknię. Kilka dni te...

Pyszny i puszysty. Delikatny i chrupiący.Nieznośnie biały.Więc z zarodkami :)Moje Dzieci kochają go Miłością Dozgonną (przynajmniej na ten czas). My, wstydliwie przyznając, również :)I do tego taki prosty w wykonaniu. I taki szybki.Naprawdę wstyd.(że d...

Co nasuwa Wam się na myśl jako pierwsze, kiedy pomyślicie o dzieciństwie?Mnie- jedzenie. Monotematycznie? Może trochę, ale wspólne posiłki są jedną z najważniejszych rzeczy w naszej, coraz większej, rodzinie. Dla nas, naszych rodziców, dla naszych dzie...

Składnikipodmłoda:200 g mąki pszennej chlebowej (typ 750)200 ml wody2 g świeżych drożdżyciasto właściwe:10 g drożdży200 ml wody400 g mąki pszennej chlebowej1 łyżeczka soliPrzygotowanieNajpierw przygotujcie podmłodę.Drożdże (2 g) rozpuśćcie w letniej wo...

Pewnie już to zauważyliście.Bardzo przypadła mi do gustu książka Piotra Kucharskiego "Chleb. Domowa piekarnia". Piękna historia, trochę przyjemnie napisanej teorii. I co najważniejsze proste, przejrzyste przepisy, które naprawdę udają się za każd...

Składniki20 g świeżych drożdży500 ml350 g mąki pszennej razowej350 g mąki pszennej chlebowej (typ 750)2 łyżeczki soli himalajskiejPrzygotowanieNajpierw zaczyn:drożdże rozpuśćcie w 100 ml ciepłej wody, dodajcie do tego 100 g mąki chlebowej, wymies...

Składniki500 g mąki pszennej (najlepiej typ 550 lub 500)30 g świeżych drożdży80 g cukru1/2 szkl mleka150 g roztopionego masła1 jajo3 żółtkaszczypta soli(opcjonalnie, my najczęściej robimy bez) 50-60 g rodzynekroztopione masło do posmarowania chałkiPrzy...

Puszyste, mięciutkie, przepyszne nawet na drugi dzień. I w domu pięknie pachnie ciastem drożdżowym... Jak nie ulec takim lekkim pączkom? :)Polukrowane naprawdę przypominają w smaku swoich smażonych kuzynów- nie są jedynie tak ciężkie i tłuste ( dla nas...