Niby to samo danie a co dom to inna metoda, inne składniki. Dzisiaj mój sposób na leczo "idealne".
Składniki:
- 40 dag kiełbasy (ja używam morlińskiej z piersi kurczaka)
- 1 cebula
- 1,5 papryki czerwonej
- 1,5 papryki żółtej
- 1,5 papryki zielonej
- 1 papryczka chilli
- 2 cukinie
- 3-4 ząbki czosnku
- 0,5 kg pomidorów + 1 puszka pomidorów krojonych
- 2-3 łyżki keczupu
- sól, pieprz, papryka słodka
- 1 łyżka oleju
Kiełbasę kroimy w półplasterki, cebule w piórka, paprykę w paski. Cukinię myjemy, kroimy wzdłuż na pół, wydrążamy ziarna ze środka a następnie kroimy w kostkę.
I teraz mój sekret ... wszystko obsmażamy ale oddzielnie. Na rozgrzanym oleju obsmażamy kiełbasę, przekładamy do dużego garnka, następnie obsmażamy paprykę-przekładamy, smażymy cebulę-przekładamy, chwilę przesmażamy cukinię-przekładamy.
Dodajemy pokrojone pomidory, pomidory z puszki, drobno posiekaną papryczkę chilli, przeciśnięty przez praskę czosnek, keczup i przyprawy do smaku. Gotujemy 15-20 min na delikatnym ogniu. Składniki musza nadal być chrupiące.