Składniki:- kurczak ok 1,5 kg
- 1 łyżeczka pasty curry
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1 łyżka oleju
- sól
- pieprz ok 1/2 łyżeczki
- majeranek suszony (cała duża torebka)
- 3/4 szklanki wody
- pieczarki ok 200 g
Kurczaka dokładnie myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Solimy.
W miseczce łączymy olej, pastę curry, pieprz i paprykę. Powstałą pastą nacieramy kurczaka a następnie obficie posypujemy majerankiem. Odstawiamy do lodówki na min 2 godziny (najlepiej na całą noc).
Nagrzewamy piekarnik do 180 st. C. Do brytfanki z kurczakiem dolewamy wodę i pieczemy najpierw przez godzinę.
Po godzinie dodajemy obrane pieczarki a kurczaka przykrywamy z góry folią aluminiową.
Pieczemy kolejną godzinę.
Po upieczeniu pozostawiamy kurczaka na ok 10 min w lekko uchylonym piekarniku.