Można by było zarzucać, że masło orzechowe to jest rzecz prosta i niewymagająca przepisu. Oczywista oczywistość. Co to za filozofia wrzucić orzeszki ziemne do blendera i miksować, miksować, miksować...ale czy to wszystko? Ku mojemu zaskoczeniu nadal dostaje wiele pytań, które dotyczą tego, jak robię masło orzechowe, czy dodaje oleju, cukru, soli itp. Dlatego też powstał ten post. Przy okazji przyrządzania kolejnego słoiczka zrobiłam sesję zdjęciową. Przepis wzbogacony jest o moje osobiste uwagi i propozycję przygotowania różnych wersji smakowych. Bo życie jest za krótkie, aby jeść tylko jeden rodzaj masła orzechowego.
You could say that peanut butter is the thing simple and undemanding any recipes. Captain obvious. What kind of philosophy is to throw peanuts into a blender and mix, mix, mix... but is that really all? To my surprise, I still get a lot of questions that are related to how I'm doing peanut butter, or do I add oil, sugar, salt, etc. Therefore, this post was made. On the occasion of preparing the next jar I did a photo shoot. Recipe is enriched with my personal comments and the proposal to prepare different versions. Because life is too short to eat only one kind of peanut butter.
Domowe masło orzechowe100% orzechów
Składniki:- Dobrej jakości orzeszki ziemne. Najlepiej w łupinie - troszeczkę trzeba poświęcić czasu na obieranie, ale naprawdę warto!
Przygotowanie:Obłuskane orzeszki podprażamy w piekarniku w 160 stopniach C co jakiś czas je mieszając. Przestudzić i jeszcze lekko ciepłe (!) przełożyć do misy blendera i miksować. Musicie wyposażyć się w cierpliwość. Róbcie przerwy blenderowi, aby się nie przegrzał. Uprzedzając pytania, używam takiego: klik. Jest mocny, jak szatan i poradzi sobie z najbardziej upartymi orzechami. Co jakiś czas trzeba "zagrzebywać" masę ze ścianek blendera i pilnować się, aby za bardzo nie podjadać. Przełożyć do słoiczka i przechowywać szczelnie zamknięte w zacienionym miejscu.
Smacznego!
Opcjonalne dodatki (na ok. 200 g orzeszków):
- Solone: 1/2 łyżeczki soli himalajskiej;
- Klonowe: 3 łyżeczki syropu klonowego:
- Cynamonowe: 1-2 łyżeczki cynamonu;
- Kokosowe: 1/2 szklanki wiórek kokosowych:
- Crunchy: Kiedy orzeszki zmielą się na drobniejsze kawałki, odłóżcie 1/2 szklanki i wymieszajcie z masłem po zmiksowaniu;
- Karmelowe: 200 g suszonych daktyli, namoczonych we wrzątku na 15 minut.
- Czekoladowe: 1 łyżka kakao w proszku;
- Wieloorzechowe: dodajecie jakiekolwiek orzechy! Laskowe, migdały, nerkowce, pekan!
Homemade peanut butter100% peanuts Ingredients:
- Good quality peanuts. The best are shelled - you have to spend little bit more time for peeling, but it's really worth it!
Preparation:
Shelled peanuts roast in the oven at 160 degrees C, stirring it from time to time. Cool and still slightly warm (!) put into blender bowl and mix. You need to equip yourself with patience. Do your blender breaks to prevent it from overheating. Anticipating the questions, I use this blender: click. It's powerful, as Satan and cope with the the most of stubborn nuts. From time to time you have to "scrape off" the mass of the walls of the blender. Translate into a jar and kept tightly closed in a shady spot.
Bon Appetit!
Optional extras (approx. 200 g peanuts):
- Salted: 1/2 tsp Himalayan salt;
- Maple: 3 tsp maple syrup:
- Cinnamon: 1-2 tsps cinnamon;
- Coconut: 1/2 cup grated coconut:
- Crunchy: When peanuts are grinded into smaller pieces, put away about 1/2 cup and mix them with ready butter;
- Caramel: 200 g dried dates, soaked in boiling water for 15 minutes.
- Chocolate: 1 tbsp cocoa powder;
- Multi-nut: you can add any nuts! Hazelnuts, almonds, cashews, pecans!