Ostatnio często przygotowuję sobie batony z płatków owsianych jako szybki, w miarę zdrowy deser. Bardzo lubię dodatek melasy z granatów, dzięki któremu batony mają przyjemny słodko-kwaśny smak.
BANANOWE BATONY Z PŁATKÓW OWSIANYCH (bez jajek)przepis na blachę o wymiarach ok. 20 cm na 30 cm- 2 szkl. płatków owsianych
- 2 duże dojrzałe banany
- 1/2 szkl. cukru
- 1 szklanka suszonej żurawiny lub rodzynek
- 1 szklanka dowolnych orzechów, grubo posiekanych
- 4 łyżki melasy z granatów (można zastąpić miodem lub syropem klonowym)
- 2 łyżki świeżo zmielonego siemienia lnianego + 6 łyżek wody
- 1 - 2 łyżeczki cynamonu
- opcjonalnie: 2 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej
Zmielone siemię lniane łączymy w małej miseczce z wodą. Odstawiamy.
W dużej misce rozgniatamy widelcem banany, na gładką masę. Banany można zmiksować, ale zazwyczaj nie chce mi się brudzić dodatkowych naczyń, więc dokładnie rozgniatam je widelcem.
Dodajemy wszystkie pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Masę wykładamy na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia lub folią aluminiową, dobrze dociskamy i wygładzamy wierzch. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez ok. 40 min., aż masa zbrązowieje. Po wystudzeniu kroimy na kawałki