1 cebula
2 łodygi selera naciowego
1 pietruszka
5-6 marchewek
2 ząbki czosnku
curry, sól, imbir, ostra lub słodka papryka
1 łyżeczka cukru
1-2 łyżki masła klarowanego
jogurt naturalny
popcorn
Cebulę, seler, pietruszkę i marchewkę kroimy w kostkę.
Warzywa podsmażamy na łyżce masła klarowanego + łyzce oleju
Początkowo cebulę i seler do zeszklenia, a następnie dodajemy
marchewkę i pietruszkę i dusimy z dodatkiem małej ilości wody
(tak żeby się nie przypaliły warzywa)
Po 5-7 min dodajemy przyprawy a następnie całość gotujemy
ok 30 min w małej ilości wody (kilka cm nad warzywami)
Pod koniec gotowania dodajemy wody do objętości ok 2 l
i miksujemy na gładki krem lub zostawiając niewielkie kawałki warzyw
(jak wolimy)
Jesli smak jest za mało wyrazisty dodajemy kostkę bulionową i doprawiamy sosem sojowym.
Podajemy ze świeżo przygotowanym popcornem i odrobiną jogurtu naturalnego.