Święta, święta i po świętach. Jak Wam minął ten magiczny czas? Przejedzeni? Może macie ochotę na coś lżejszego? Jeśli tak to falafel z sałatką tabbouleh to przepis właśnie dla Was. Ta pyszna i zdrowa propozycja świetnie sprawdzi się jako lunch do pracy, bo smakuje równie pysznie na ciepło, jak i na zimno.
Składniki
- 150g bobu (świeży lub mrożony)
- 200 g suchej ciecierzycy (NIE MOŻE BYĆ CIECIERZYCA W ZALEWIE, BO FALAFEL BĘDZIE SIĘ ROZPADAĆ)
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1 szczypta pieprzy cayenne
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżka pasty harissa
- sólo i świeżo zmielony pieprz do smaku
- olej kokosowy do smażenia
- DO PODANIA:
- jogurt z miętą, startym ogórkiem, solą, pieprzem i oliwą
Instrukcje
- Ciecierzycę włożyć do miski i moczyć przez jeden dzień.
- Odsączyć ciecierzycę. Bób obrać.Cebulę i czosnek grubo posiekać. Natkę pietruszki też grubo posiekać. Wszystkie składniki zmielić w maszynce do mielenia mięsa na małych oczkach. Dodać przyprawy. sodę, sól i pieprz. Odstawić mieszaninę na 30 minut.
- Formować małe kulki i smażyć je bezpośrednio na głębokim tłuszczu na złoty kolor. Odsączyć na ręczniku papierowym i serwować. Podawać z jogurtem wymieszanym z ogórkiem i miętą oraz sałatką- na zdjęciu Tabbouleh (przepis również znajdziecie na blogu).
Artykuł Falafel pochodzi z serwisu mommy4tummy.