makaron z boczkiem i suszonymi pomidorami
Dania z makaronem są nie tylko smaczne ale też, dzięki ich prostocie, przygotowuje się je w zaledwie kilkanaście minut.Dzisiaj przedstawię propozycje zimowego posiłku, w którym połączyłem treściwy wieprzowy boczek z pysznymi suszonymi pomidorami i delikatną zieloną cukinią.
składniki dla czterech osób
2 ząbki czosnku
1 papryka
2 niewielkie cukinie
6- 7 suszonych pomidorów z olejowej zalewy
4 łyżki oliwy
szczypta chilli
sól, pieprz
300- 350 g dowolnego makaronu
pęczek szczypioru
sposób przygotowania
Boczek kroimy w paski, wkładamy do dużego garnka i smażymy na niewielkim ogniu.
Do przesmażonego boczku dodajemy oliwę, drobno siekany czosnek i smażymy całość przez minutę. W drugim garnku zagotowujemy wodę i wrzucamy do niej makaron.
Do garnka z boczkiem dodajemy pokrojone w plastry cukinie, oraz suszone pomidory pokrojone w paski.
Całość smażymy pięć minut, następnie dodajemy pokrojoną w paski paprykę i smażymy dalsze dwie minuty.Na koniec przyprawiamy solą, szczyptą pieprzu, oraz posiekanym szczypiorem, mieszamy i gotujemy jeszcze przez minutę .
Odcedzamy ugotowany makaron i rozkładamy na talerze.
Zdejmujemy z ognia warzywa z boczkiem, dodajemy do makaronu i podajemy.