Bardzo lubię niecodziennie połączenia, których nie ma na stole u mnie w domu. Coś, co delikatnie odbiega od definicji słowa "burger", "placek", "zapiekanka", "makaron". Dzisiaj na obiad zjedliśmy delikatne placuszki z kaszy gryczanej i cukinii, które do złudzenia w
smaku i konsystencji przypominają ziemniaczane. Kaszy gryczanej prawie nie czuć, a jest to zdecydowanie zdrowszy zamiennik wcześniej wspomnianych, tradycyjnych placków.
My podaliśmy je z chudym gulaszem z szynki wieprzowej (teściowej najlepszy!).
Świetnie sprawdzi się także dip jogurtowy, sos czosnkowy albo tzatziki.
Przedstawiamy Wam wersję smażoną, ale przymierzamy się także do wersji pieczonej ;-)
Bazowaliśmy na zapisanym przeze mnie dawno dawno przepisie, ale wszystko robiliśmy na oko. Niestety wszelkie placuszki to robota metodą prób i błędów - dodamy mniejsze jajko, cukinia będzie bardziej soczysta i już proporcje nam się posypią ;-)
Jeżeli po usmażeniu placuszki będą się rozpadać, nie dadzą przewrócić się na drugą stronę na patelki, będą "za luźne w smaku", nie bójcie się dodać więcej mąki, może bułki tartej a w ostateczności jajka.
Placuszki z kaszy gryczanej i cukinii
Składniki:
ok. 400g ugotowanej kaszy gryczanej
średnia cukinia
średnia cebula
2 jajka (my musieliśmy dodać trzecie)
150ml jogurtu naturalnego/greckiego (od biedy może być i kefir ;-))
Kaszę gryczaną rozgotować, wystudzić. Cebulę pokroić na drobną kostkę, przesmażyć na oliwie z dodatkiem soli. Cukinię umyć i zetrzeć na dużych oczkach tarki. Do kaszy dodać jogurt, posiekaną natkę pietruszki, przyprawy, czosnek, jajka, cebulę i cukinię. Dodawać po trosze mąki - konsystencja ciasta powinna być dosyć gęsta, ale nie sztywna.
Smażyć na rozgrzanym oleju, gotowe odkładać na ręcznik papierowy do odsączenia z nadmiaru tłuszczu.
Podawać z wyżej wspomnianym sosem czosnkowym, dipem jogurtowym, albo gulaszem.
Kochamy wszelkie placki, placuszki i racuszki. Na słono i na słodko.Przygotowałam ich wiosenną wersję.Postanowiłam skorzystać z przepisu z książki "Kuchnia polska. Na słono". Oczywiście bez wtrętów własnych się nie obyło a placuszki okazały...
Jesienią w naszej kuchni króluje nie tylko dynia, orzechy i grzyby, ale przede wszystkim kasza w każdej postaci. Ziemniaki zastępujemy wówczas kaszą jęczmienną , sałatki przyrządzamy na bazie kaszy jaglanej, gryczanej i pęczak , zaś z kaszy manny przyg...
To ciasto, zaskoczyło wszystkich. Kto by się spodziewał, że połączenie cukinii i mąki z kaszy gryczanej stworzy niesamowite ciasto czekoladowe, popularnie zwane brownie. W przepisie użyłam małej ilości tłuszczu, a subtelną słodycz uzyskałam po zmiksowa...
Placuszki z cukinii to idealny sposb w sezonie na przygotowanie lekkiego posiku. Przepis zawiera tylko kilka skadnikw, a placki
Post Placuszki z cukinii pojawił się poraz pierwszy w I Love Bake.
Proste i smaczne placuszki. Cukinia jest w smaku neutralna i dobrze przyjmuje inne np. ostre przyprawy, zioła, czosnek. Ta wersja jest z twarogiem dodającym im kwaskowatego smaku i mąką gryczaną która posiada wiele wartości odżywczych...
The post Plack...
Wakacje w mieście to prawdziwe wyzwanie dla rodzica. O ile dziecko korzysta ze zorganizowanych półkolonii to nie ma problemu, gorzej gdy siedzi w domu. Choć akurat moje dziecko jest szczęśliwe gdy cały dzień może spędzić z rówieśnikami na podwórku.&nb...
Wiosenne placuszki gryczano marchewkowe z żurawiną to kolejny strzał w zdrowe odżywianie. Latem szukamy lekkich smaków i potraw dlatego spróbujcie a nie będziecie żałować. Mąkę pszenną możemy zastąpić mąką gryczaną i mamy placuszki be...
Bardzo lubię niecodziennie połączenia, których nie ma na stole u mnie w domu. Coś, co delikatnie odbiega od definicji słowa "burger", "placek", "zapiekanka", "makaron". Dzisiaj na obiad zjedliśmy delikatne placuszki z kaszy gryczanej i cukinii, które d...
