Witajcie,
Nadchodzą coraz zimniejsze wieczory, więcej czasu spędzamy w domu np. z dobrą książką, czy oglądając filmy. Dlatego, aby umilić sobie te bardzo niemiłe temperatury na zewnątrz, dziś propozycja kokosanek. Zalety takich kokosanek: szybkie w przygotowaniu, ciekawy mleczno- kokosowy smak, sycące, no i oczywiście dietetyczne. Co do nich? gorące mleko, kakao lub kawa zbożowa i jest miło :). Takie kokosanki to też ciekawa propozycja na świąteczny stół. Sprawdzi się też jako własnoręcznie przygotowany prezent. Wystarczy, że dokupicie ciekawy, ozdobny słoik w którym zamkniecie kokosanki i mamy zdrowy oraz pyszny prezent.
Dajcie znać jak Wy radzicie sobie z brzydką pogodą no i oczywiście, czy zdecydujecie się na taką propozycję kokosanek :)
Składniki:
200 ml mleka migdałowego
40 g płatków owsianych
20 g otrębów owsianych
30 g wiórków kokosowych
2 łyżki miodu
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Wykonanie:
Do miski wsypujemy składniki suche, czyli: płatki, otręby i wiórki kokosowe. Całość mieszamy. Na dno garnka wlewamy trochę wody oraz mleko (woda – dla uniknięcia przypalenia mleka). Gdy mleko będzie ciepłe wsypujemy zawartość miski, dodajemy miód (ew. ksylitol lub stewię). Całość dokładnie mieszamy. Konsystencja powinna być bardzo gęsta. Jeżeli taka jest, wyłączamy gaz, garnek odstawiamy pod przykryciem na ok. 10 min. W między czasie rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni. Na blaszce układamy papier do pieczenia i układamy na, nim ciasteczka (można użyć łyżki lub formujemy ciasteczka w ręku). Pieczemy przez ok. 20 min do momentu aż ciasteczka nabiorą ładnego koloru. Kokosanki powinny mieć chrupiącą zewnętrzną warstwę.
Wartość energetyczna (wszystkich kokosanek):
Kalorie: 499.2
Białko: 11.5 g
Węglowodany: 56.0 g