Tym razem zapraszam na szybki obiad w postaci kurczaka w sosie śmietanowym. Korzystając z sezonowych warzyw, dorzuciłam do niego zielone dodatki w postaci groszku, fasolki i natki pietruszki. Całość doprawiłam ziołami prowansalskimi i posypałam odrobiną parmezanu. Danie jest pyszne z ryżem, kaszą, makaronem lub ziemniaczanym puree. Smacznego:)
Polecam też
kurczaka w sosie słodko-kwaśnym:)na 2-3 porcje:
500 g kurczaka (pierś),
szklanka śmietanki (18, 30 lub 36%),
szklanka zielonej fasolki szparagowej,
kilka czubatych łyżek groszku (świeżego lub mrożonego),
duża cebula,
2-3 duże ząbki czosnku,
opcjonalnie kilka łyżek startego parmezanu lub innego twardego sera,
4 łyżki posiekanej natki pietruszki,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, zioła prowansalskie
Fasolkę i groszek ugotować na parze do preferowanej miękkości. Mięso pokroić w średniej wielkości kostkę, oprószyć przyprawami. Smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu. Po kilku minutach dodać drobno posiekaną cebulę. Gdy mięso będzie miękkie, dodać drobno posiekany czosnek, smażyć minutę. Dodać fasolkę i groszek, zalać całość śmietanką, dodać ser. Mieszać na małym ogniu, aż sos zgęstnieje (gdyby sos był za rzadki, można zagęścić go mąką rozmieszaną w małej ilości wody lub śmietanki). Posypać natką pietruszki.