Peklowanie mięsa do wędzenia

Kulinarne życie

Przepisy

124

Kategorie

Peklowanie mięsa do wędzenia

Już nie długo święta więc przydałała by się dobra wędlina, a najlepsza jest wędzona. Ja peklowałam karczek i szynkę, sama tego nie wędziłam bo zrobił to kolega a mięso wyszło idealne.Peklowanie mięsa do wędzeniaSkładniki:- mięso- 2 l wody- 3 listki lau...

Kulinarne życie15 gru 14

Śniadania i kolacje, Mięso

10 przepisów

Kulinarne życie

Na moim blogu zamierzam opisywać potrawy polskie i z różnych stron świata. Będą to przepisy stare sprawdzone jak i te które pierwszy raz będę przyrządzać.

12422

Polecane przepisy

Schab peklowany pieczony na kanapki

Przygotowanie tej pysznej i aromatycznej wędlinki należy rozpocząć już na tydzień przed pieczeniem. Tyle czasu bowiem trwa peklowanie. Dzięki temu schab nabierze pięknego różowego koloru ale również wspaniałego aromatu. W ten sposób przygotujecie...

Smakołyki Asi

Mięso, śniadanie, Domowe wędliny

Wędzenie oraz domowy wyrób wędlin

Witam.Dzisiaj kochani pragnę przedstawić wam świetny poradnik, w którym doświadczony masaż przedstawia zasady prawidłowego wyrobu wędlin.Wędzenieoraz domowy wyrób wędlinBernhard GahmWydawnictwo REA-SJPonieważ jestem wielbicielką domowych wyrobów wędlin...

"Co w kredensie piszczy"

Książki kucharskie

Szynka wędzona

https://www.facebook.com/Di.gotujehttp://digotuje.blogspot.comMoja rola ograniczyła się do przygotowania mięsa, dlatego nie opiszę dokładnego procesu wędzenia.Postępuje w ten sam sposób również przy wędzeniu innych mięs (boczku, drób czy na...

Di gotuje

Wyroby z mięsa

Tradycyjne Jadło i u mnie na Święta pysznych wędlin nie zabraknie!

Tradycyjne Jadło to firma która powstała z zamiłowania do wielowiekowej polskiej tradycji wędliniarskiej. Przyprawiane tylko naturalnie, wędzone na prawdziwym dymie olchowym, pieczone na żywym ogniu. Pycha!Wyroby Tradycyjne Jadło produkowane są w 100% ...

...Pomysłowe i pyszne śniadania!

Pomysłowe śniadanie, Pomysł na śniadanie, Testowanie, Pomysł na drugie śniadanie, Przepis na świąteczne śniadanie, Przepis na szybkie śniadanie, Domowe wędliny, Tradycyjne jadło

Peklowanie ... przygotowanie mięsa do wędzenia

I się zabieram do peklowania :DMam 3 kg mięsa (karkówkę i łopatkę)Przepłukuję mięso pod bieżącą zimną wodą.Z mięsa odkrawam z zewnątrz resztki błon i tłuszczu.Peklowanie:Trzeba dobrać takie naczynie w którym ułożone mięso będzie zakryte zalewą.Ja te mi...

kuchenne eksperymenty

Peklowanie, Wędzenie

Domowa wędlina wędzona

Wspaniała, co tu dużo gadać. Jeśli macie możliwość - róbcie wędliny w domu. Zawsze marzyłam o własnych wędlinach wędzonych i przymierzałam się od nich od lat, ale konkretnego smaka narobiła mi Bazylka swoją szyneczką. Nie tylko na wielkanocny stół taki...

smakołyki alergika

Przepisy dla alergików, Przepisy bez glutenu

Wędzone swojskie wędliny-wiem , co jem

Wędzeniem się nie zajmuję, ale robi to mój mąż, dlatego przygotowanie wędlin do wędzenia to jego specjalność. Cała procedura przygotowania to peklowanie. Trzeba to zrobić dobrze, bo inaczej będą za słone lub niedosolone. Podaję sprawdzony przepis peklo...