Aromatyczna zupa z ciecierzycą, kuleczkami mięsnymi i szpeclami

Kulinarna pasja

"Bazą był przepis na moją wcześniejszą zupę z łososiem. Wprowadziłam jednak kilka modyfikacji: łososia zastąpiłam kuleczkami mięsnymi i dodałam kluseczki zwane szpeclami. Pysznie wyszło:)"

Składniki na 4-5 porcji:

1,5 litra bulionu warzywnego lub mięsno-warzywnego
1 czerwona papryka
1 cebula
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 ząbek czosnku
3-4 suszone pomidory z zalewy
1 puszka ciecierzycy
2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
4 łyżki słodkiej śmietanki
liść laurowy
natka pietruszki
sól, pieprz, kilka kropli tabasco

Przygotowanie zupy:

Paprykę pokrojoną w krótkie paseczki podsmażyć na oleju. Po chwili dodać cebulę pokrojoną w kostkę oraz posiekany ząbek czosnku. Przesmażyć a potem dusić pod przykryciem (w razie konieczności można podlać niewielką ilością wody).
W tym czasie zagotować bulion. Dodać do niego listek laurowy i dołożyć zawartość patelni. Dodać też ciecierzycę odsączoną z zalewy oraz pokrojone w cieniutkie paseczki suszone pomidory. Dodać koncentrat, słodką sproszkowaną paprykę, sól i pieprz.
Gotować 10 minut. Po tym czasie dodać obsmażone kuleczki mięsne, nad garnkiem przetrzeć ciasto (patrz poniżej) i gotować jeszcze ok. 4-5 minut na małym ogniu.
Już po zdjęciu garnka z ognia dodać śmietankę oraz kilka kropli tabasco. Zamieszać, posypać natką.
Ja zaserwowałam z focaccią, jeszcze lekko ciepłą i chrupiącą.

Składniki na kulki mięsne:

300 g mięsa mielonego
kilka łyżek bułki tartej
1 białko
1 ząbek czosnku
sól, pieprz

Przygotowanie kulek mięsnych:

Do mięsa mielonego dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, białko, kilka łyżek bułki tartej, sól i pieprz. Masa nie powinna być zbyt luźna. Lepiej jak kuleczki są zwarte. Zwilżonymi w wodzie dłońmi formować małe kuleczki i obsmażyć je na rozgrzanym oleju. Odsączyć na papierowym ręczniku.

Składniki na szpecle:

1/2 szklanki mąki
1 jajko
odrobina soli
30 ml mleka

Przygotowanie klusek:

Jajko ze szczyptą soli roztrzepać za pomocą małej rózgi, dodać mąkę, mleko i całość dokładnie wymieszać, unosząc rózgę do góry, aby masę dobrze napowietrzyć.

Za pomocą takiego oto zmyślnego urządzenia przetrzeć ciasto wprost do garnka z zupą.

Kulinarna pasja03 lut 16

Obiady i kolacje, Zupy

74 przepisów

Polecane przepisy

Aromatyczna zupa z boczniaków

Aromatyczna zupa z boczniaków Zupa z boczniaków , to pyszna i łatwa propozycja na smaczny obiad. Jedyna zupa , którą moi chłopcy naprawdę uwielbiają

Ogrodnik w podróży

Z, Na, Obiad, Co, Pyszne, łatwe, A, Danie, Zrobić, Zdrowe, Przystawka, Pyszna, Lekkie, Kolację, Tanie, Lekka, Kurczaka, Domowa, Zupy..., Zupa, łatwa, Doskonałe, Grzybowa, Boczniaki, Grzybów, Aromatyczna, Boczniaków, Boczniakowa, ćwiartkach, Grzybowe, Kurczaku, Pierwsze, Uprawa

ZUPA JABŁKOWA Z GRZANKAMI Z CHAŁKI – NAJLEPSZY PRZEPIS

ZUPA JABŁKOWA Z GRZANKAMI Z CHAŁKI NAJLEPSZY PRZEPIS delikatna, pyszna, aromatyczna zupa

Przepisy Joli

Cukier, Wegetariańskie, Masło, Woda, Cytryna, Jabłka, 30%, Sok z cytryny, Cynamon, Zupy, śmietanka, Wege-obiad-lista, Zupa-lista, Chałka

Indyjska zupa z ciecierzycą

Ciecierzyca to jeden z podstawowych składników naszej kuchni : ) Nie dość, że pysznie smakuje, to stanowi również skarbnicę pełnowartościowego białka i cennych składników odżywczych, które podnoszą odporność. Kiedy czytelniczka Majka wspomniała...

marta-gotuje.pl

Przepisy dla dzieci, Przepisy dla matek karmiących, Serniki, Zupa, Ciecierzyca, Wegańska zupa, Wegetariańska zupa, Pyszna zupa, Szybka zupa, Zupa dla dzieci, Zupa z ciecierzycą, Aromatyczna zupa, Indyjska zupa, Rozgrzewająca zupa, Zupa dla mamy karmiącej, Zupa kem, Zupa krem z warzyw, Zupa na dietę, Zupa z cieciorki, Zupa z kalafiorem, Zupa z pomidorami, Zupa z ziemniakami

Pasztet z ciecierzycy

Ciecierzyca to jedno z naszych ulubionych warzyw strączkowych. Moje dzieci zjadają ją chętnie nawet bez dodatków, więc maksymalnie wykorzystuję tę fascynację, która mam nadzieję nie jest tylko chwilowa ; ) Cieciorka to bogate źródło białka, bło...

marta-gotuje.pl

Dania dla dzieci, Dania dla matek karmiących, Zdrowa żywność, Dania dietetyczne, Bezglutenowe, Śniadania i kolacje, Dodatki, Wege, Inne, Wegański, Ciecierzyca, Cieciorka, Bez mięsa, Ciecierzyca przepisy, Wegetariański, Cieciorka przepisy, Domowy pasztet, Kmin rzymski, Kmin rzymski do czego, Kumin, Kumin do czego, Najlepszy pasztet, Pasztet, Pasztet bez mięsa, Pasztet do kanapek, Pasztet pomidorowy z ciecierzycy, Pasztet przepis, Pasztet wegański przepis, Pasztet z ciecierzycy, Pomidorowy pasztet, Pyszny pasztet, Zdrowy pasztet

Aromatycznie doprawiona zupa krem z marchewki – bogactwo witamin

Udało mi się stworzyć przepis na naprawdę pyszną i prostą zupę aromatyczny krem z marchewki idealnie pomarańczowy i pełen beta karotenu oraz witaminy C. Zobaczcie, co zrobić, aby

- Dietetyczne przepisy -

Dietetyczne przepisy, łatwe, Dietetyczne obiady, Jarskie, Dietetyczne przekąski, Do 100 kcal, 100 kcal, Dietetyczne zupy, Tanie

Rosół z mięsnymi kuleczkami

%AUTHORLINK% z bloga %BLOGLINK% Chyba każdy zna rosół. Najlepszy na chłodniejsze dni. Aromatyczny, parujący i sycący. Rosół może być też bazą pod inne zupy, jak chociażby ogórkowa czy pomidorowa. Czemu jednak nie zaszaleć i nie zrobić do niego mięsnych...

Kuchenne Kajakowanie

Kuchenne, Kajakowanie, Blog kulinarny, Obiad, Tradycyjne, Co na obiad, Zupy

Zupa z klopsikami

Gorąca i pikantna zupa serowa z mini klopsikami mięsnymi, rozgrzewająca i smaczna. Kiedy nudzą nas tradycyjne zupy jarzynowe, zachęcam do spróbowania takiej wersji głębokiego talerza na ciepło. Potrzebne będą; wywar tradycyjny: porcja rosołowa, żeberko...