Rodzaje i typy mąki. Do czego, jaką mąkę używać

Kuchnia u Krysi

Postanowiłam zrobić ten wpis, ponieważ na rynku mamy wiele rodzajów mąki i różne jej typy, a często nie mamy pojęcia czy kupujemy właściwą. Nie wiemy czy akurat z tej mąki upieczemy dobre ciasto? Czy pierogi będą się dobrze kleić? Czy placki się nie r...

Kuchnia u Krysi 25 lis 15

Mąka-rodzaje i typy

1 przepisów

Kuchnia u Krysi

Niestety ten blog nie ma opisu

406402

Polecane przepisy

Korzystanie z patelni ceramicznej

Patelnie ceramiczne z roku na rok cieszą się coraz większą popularnością. Wabikiem dla nabywających je klientów są z pewnością liczne zapewnienia, dotyczące zmniejszonego użycia tłuszczu. Jest to poniekąd prawda, jednak należy pamiętać, że nie wszystki...

Kuchnia Caroline

Akcesoria i przybory

Typy i rodzaje mąki

Co oznacza dany typ mąki? Podziału mąki na poszczególne typy dokonuje się poprzez spalanie mąki w specjalnym piecu, w temperaturze około 1000⁰C. Czym bardziej mąka jest oczyszczona, tym mniej jest w niej substancji mineralnych. Najzdrowsza dla n...

AleTorcik!

Inne, Gluten, Mąka orkiszowa, Mąka pszenna, Mąka żytnia, Rodzaje i typy mąki

Mąka pszenna

Czyli klasyczny składnik w naszej kuchni ale jednak mąka pszenna ma bardzo wiele typów i jak wybrać tą odpowiednią? Typ to słowo klucz ale co ono tak właściwie oznacza? A więc.. Liczba przy słowie ‘typ’ na opakowaniu to nic innego jak zawartość substan...

czekoladowymuffinek

Inne

Ciasto drożdżowe krok po kroku, czyli... co wpływa na to, żeby ciasto było udane

Ten wpis powstał na prośbę moich czytelniczek, dla których zrobienie podstawowego bazowegociasta np. drożdżowego, kruchego, czyfrancuskiego jest problemem.Dzisiaj... ciasto drożdżowe.Zrobienie ciasta drożdżowego nie przysp...

Kuchnia u Krysi

Ciasto drożdżowe krok po kroku

Naleśniki z mąki z ciecierzycy i owsianej

Wreszcie, po długim błądzeniu znalazłam idealne proporcje na dość sprężyste, nierozpadające się naleśniki z dwóch rodzajów mąk: z cieciorki oraz owsianej. Tę pierwszą przywiozłam z ostatnich wakacji i zastanawiałam się długo, do czego by jej użyć, opró...

Lebensraum Küche

Obiad, Kolacja, śniadanie, Naleśniki, Placki, Ciecierzyca, Cieciorka, Mąka owsiana

Rodzaje i typy mąki. Do czego, jaką mąkę używać

Kuchnia u Krysi

Mąka-rodzaje i typy

5 rad / mąka

Mąka to produkt powstały w wyniku silnego rozdrobnienia ziarna zbóż. Cechuje się drobną granulacją i sypką konsystencją.W zależności od rodzaju zboża z którego otrzymano mąkę może być zastosowana do różnych celów... bla bla bla... tyle to wie każ...

Malinowo w kuchni

Porady

Czy mąka orkiszowa jest lepsza od zwykłej?

Kolejna część cyklu o rodzajach mąki. W poprzednim tekście pisałam o mące kokosowej (mąka kokosowa - do czego używać, czym się wyróżnia?), dziś opiszę znacznie popularniejszą mąkę orkiszową. Tradycyjnie zaczynamy od postaw, czyli...Czymwłaś...