Zapomniane smaki: topinambur, czyli bulwy au gratin według przedwojennej receptury

Dzisiejszy wpis jest kolejnym z cyklu o zapomnianych warzywach, które przed wojną regularnie pojawiały się na stołach i to wcale nie w charakterze wykwintnej egzotyki kulinarnej, a zwykłego posiłku. W rozpatrywanym dziś przypadku o rzeczonym R...

Mówią o nim "zapomniane warzywo". Myślę sobie, jakie zapomniane? Sięgam pamięcią daleko, najdalej, jak potrafię, a tam... topinambura ani śladu. W końcu parę lat żyję na tym świecie, a pamięć jeszcze mi nie nawala. Moja babcia uprawiała wszystkie warzy...

Cześć! Dziś zapraszam Was na kolejny dziwny przepis. Nie wiem czy mieliście kiedykolwiek okazję spróbować jak smakuje topinambur? Ja spróbowałam... read more Ten wpis Pieczony topinambur pojawił się po raz pierwszy w Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepis...

Topinambur to zapomniane już warzywo, jednak bardzo cenne dla naszego zdrowia. Dzisiaj topinambur pieczony, podobnie zrobiony do pieczonych ziemniaczków. I właśnie ziemniaki topinambur doskonale jest w stanie zastąpić. Sprawdzi się jako dodatek do mięs...

Bardzo często zdarza mi się jesienią i zimą piec różne warzywa. Po pierwsze dlatego, że szukam ciepłych, rozgrzewających posiłków, żeby rozgrzewać się od Artykuł Pieczony topinambur pochodzi z serwisu Blog o prawie samych przyjemnościach. ...

Jedno jest pewne: topinambur może zaskoczyć smakiem. Jest bardzo orzechowy, niektórzy przyrównują jego smak do karczocha lub szparagów. To, co ciekawe: topinambur możemy jeść w postaci surowej (ale nieCzytaj więcej

Topinambur, czyli bulwa słonecznika bulwiastego pochodzi z Ameryki Północnej. Jego nazwa pochodzi od plemienia Indian Tupinamba. Delikatnie orzechowa bulwa jest wspaniałym uzupełnieniem diety, wspomaga odporność. Topinambur daje wiele możliwości wykorz...

Pasztet z lędźwianu był doskonałyW dniu dzisiejszym miałam przyjemność uczestniczyć w kolejnym spotkaniu Convivium Slow Food Lubelskie. Tematem spotkania były „Zapomniane gatunki, odzyskane smaki”. Spotkanie odbyło się w gościnnym i otwarty...