Korzystając z tego, ze sezon na szparagi jeszcze trwa (choć niestety nieuchronnie zbliża się ku końcowi) chciałabym zaproponować Wam pyszny przepis z ich udziałem. Występują w nim w towarzystwie kaszy jaglanej, suszonych pomidorów i sera feta. Całość stanowi idealny zespół i smakuje naprawdę wybornie :) Przepis pochodzi z Kwestii Smaku.
Potrawa wolna od glutenu
Ilość porcji: 3
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki:
- ½ szklanki kaszy jaglanej
- ½ kostki fety (lub mniej w zależności od preferencji)
- Szklanka bulionu (lub wody)
- 7 zielonych szparagów
- 4 suszone pomidory ze słoiczka z oliwą
- 2 łyżki oliwy z pomidorów
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- Garść pestek słonecznika
- Przyprawy: świeżo mielona sól, świeżo mielony pieprz
Kasze jaglaną umieszczamy w garnku i prażymy około 5 minut często mieszając. Dolewamy wodę lub bulion, łyżkę oleju z suszonych pomidorów oraz doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy pod przykryciem około 12-13 minut. Szparagi myjemy, odłamujemy twarde końcówki i kroimy na 3 cm kawałki. Dorzucamy do kaszy, całość mieszamy i gotujemy kolejne 3 minuty. Następnie przekładamy kaszę do miski. Dodajemy pokrojone suszone pomidory, posiekany szczypiorek i uprażony słonecznik. Doprawiamy sokiem z cytryny, oliwą z suszonych pomidorów, solą i pieprzem. Soli nie sypiemy zbyt dużo, bo ser feta jest słony w smaku. Na końcu posypujemy fetą. Można podawać na ciepło lub na zimno. Smacznego.