Harira – zupa egzotyczna

KokutkoweTonianie od kuchni
Przepisy
94
Kategorie
148
Harira – zupa egzotyczna
Harira – zupa egzotyczna
Harira to gęsta zupa, bardzo treściwa i aromatyczna. Robi się szybko. Z zaplanowanej małej ilości zupy na jeden obiad dla dwóch osób wyszedł 5-cio litrowy garnek :)



Potrzebujemy:
- 2 litry bulionu (u mnie kostka warzywna)
- 1 łyżka masła/ oleju rzepakowego
- cebula: 2 sztuki
- seler naciowy: 4-5 łodyg
- marchew: 1 większa sztuka
- cieciorka - 1 puszka (odsączona z zalewy)
- 1/2 szklanki zielonej soczewicy namoczona pół godziny wcześniej we wrzątku
- 3/4 szklanki czerwonej soczewicy
- puszka pomidorów krojonych
- 750 ml przecieru pomidorowego - Passata
- 3/4 szklanki drobnego makaronu lub 100 g ryżu 
- natka pietruszki
- przyprawy:
   - 1 łyżeczka starego świeżego imbiru
   - 2 ząbki czosnku
   - cząber - 1 płaska łyżeczka
   - papryka słodka - 1 płaska łyżeczka
   - kurkuma - pół łyżeczki
   - kumin rzymski - pół łyżeczki
   - garam masala - 1 płaska łyżeczka
   - kminek - pół łyżeczki
   - czosnek niedźwiedzi - pół łyżeczki
   - ostra papryka - pół łyżeczki

Cebulę, marchewkę i seler naciowy kroimy w paseczki i smażymy na maśle lub oleju 3-4 minuty. Dodajemy wszystkie przyprawy i smażymy jeszcze przez minutę. W tym czasie w dużym garnku podgrzewamy bulion lub rozpuszczamy kostkę warzywną. Cebulę z dodatkami przekładamy do bulionu i dodajemy obie soczewice i cieciorkę. Gotujemy 10 minut pod przykryciem. Następnie wsypujemy makaron/ryż i gotujmy kolejne 10 minut. Następnie dodajemy pomidory z puszki oraz Passatę i gotujemy ostatnie 10 minut. Harirę posypujemy natkę pietruszki i solimy już na talerzu (brak soli w trakcie gotowania spowoduje, że soczewica ładnie się ugotuje a nie będzie twarda).

Przepisów na Harirę jest wiele i nieprawdą jest, że ta zupa potrzebuje mięsa do swojego uroku ;)

Smacznego :)


Zupa, Cieciorka, Seler naciowy, Soczewica
cieciorka
cieciorka
4 przepisów
Ziemniaki z bobem i cieciorką po indyjskuHarira – zupa egzotycznaKotlety z czerwonej fasoli i cieciorki Barszcz fasolkowo-pomidorowy
Polecane przepisy
Przepis na Harira czyli zupa marokańska z kurczakiem
Harira czyli zupa marokańska z kurczakiem
Niezwykle aromatyczna, doskonale przyprawiona słodko – kwaśna, a zarazem lekko ostra i mocno rozgrzewająca zupa na bazie soczewicy, chrupiącej ciecierzycy, świeżych pomidorów, pachnącego imbiru, cynamonu i kminu, z delikatnym, soczystym mięsem z kurcza...
Szalona Kuchnia Eweliny
STRONA GŁÓWNA, POMYSŁ NA OBIAD, ZUPY I KREMY
Przepis na Marokańska zupa harira (wersja wegetariańska)
Marokańska zupa harira (wersja wegetariańska)
Harira to narodowa marokańska zupa, gęsta od różnych strączków, słodka od pomidorów i kusząca aromatem korzennych przypraw. Taki idealny jednodaniowy posiłek - treściwy, pożywny i bardzo zdrowy. Tradycyjną harirę przygotowuje się na baranich kościach i...
Chilli, Czosnek i Oliwa | blog kulinarny
Przepisy, Dieta, Dieta przepisy, Dania wegańskie, Zupy, Maroko
Przepis na Zupa bananowa z curry (BANAN)
Zupa bananowa z curry (BANAN)
Jeśli chcecie prosty i szybki przepis oto on! Zupy sprawdzają się zawsze, a ta zupa jest bardzo oryginalna i poprzez główny składnik mocno egzotyczna
KUCHNIA PEŁNA SEKSU
Zupy, śmietana, Cebula, Jabłko, Banan, Fenkuł, Zmieniaki
Przepis na Harira czyli Zupowy Wtorek odc. 85
Harira czyli Zupowy Wtorek odc. 85
Moje wielkie zupowe odkrycie ostatniego tygodnia. Po uroczystych kolacjach, przygotowaniach do warsztatów, spaniu w pracy, miałam nieziemską wręcz ochotę na spokojny, ciepły, sycący posiłek w domu, z dziećmi, przy kuchennym stole. Harira sprawdziła się...
Dzieje kuchennej Wiewióry
Zupy, Zupowe Wtorki, Jadłonomia, Orientalnie, Jedno oko na Maroko
Przepis na Wegetariańska harira
Wegetariańska harira
Rozgrzewająca harira sprawdzi się doskonale w jesienne i zimowe wieczory. Zimy w górach Atlas są przecież równie srogie co na polskich równinach. Warto więc sięgnąć po afrykańskie inspiracji także o tej porze roku. Harira to pochodząca z Maghrebu sycąc...
Zdrowsze Jedzenie
Przepisy, Wegańskie, Obiad, Kolacja, śniadanie, Zupa, Kuchnia śródziemnomorska, Orzechy, Soczewica, Bulgur, Ciecierzyca, Cieciorka, Kuchnia marokańska, Daktyle, Harira, Harissa
Przepis na Harira - zupa marokańska
Harira - zupa marokańska
Tym razem proponujemy nieco egzotyki, ale wszystkim którzy już zaprzyjaźnili się z kuchnią roślinną soczewica i ciecierzyca nie brzmi wcale obco, a wręcz bardzo przyjacielsko. To właśnie dzięki mocy roślin strączkowych ugotujecie razem z nami Harirę, z...
Bananowe Pole - Roślinożerni biegacze
Przepis, Zupa, Szybki obiad, Soczewica, Ciecierzyca, Harira, Maroko, Obiad wegański, Zupa marokańska, Zupa wegańska
Przepis na HARIRA – MAROKAŃSKA ZUPA POMIDOROWA Z SOCZEWICĄ I CIECIORKĄ
HARIRA – MAROKAŃSKA ZUPA POMIDOROWA Z SOCZEWICĄ I CIECIORKĄ
Harira marokańska zupa pomidorowa z zieloną soczewicą i cieciorką. Bardzo aromatyczna, pikantna, gęsta, sycąca Zupa, której nie można się oprzeć. Dlatego nie dziwcie się ilości użytych składników. Takiej zupy nie gotuje się dla dwóch, tr...
Mam To Na Widelcu
ZUPY, Pomidory, Ciecierzyca, Wegetariańskie, ZIMOWE ZUPY, Zupa pomidorowa, Harira, Soczewica
Przepis na Harira
Harira
Tradycyjna marokańska zupa w wersji wegetariańskiej, podawana z drobnym makaronem lub ryżem i koniecznie z daktylami. Mocno rozgrzewająca dzięki charakterystycznym przyprawom. Składniki:szkl.suchej ciecierzycy (namoczonej przez noc)puszka krojony...
Wyzwania Kuchenne
Zupy
Podpowiedzi wyszukiwań
Orientación-cuadrado-horizontal/Categorías-DEGAS-GAUGUIN-HOMER-LEIGHTON-MODIGLIANI-MONDRIAN-MONSTED-MUCHA-MUNCH-SOROLLA Y BASTIDA
Orientación-cuadrado-horizontal/Categorías-DEGAS-GAUGUIN-HOMER-LEIGHTON-MODIGLIANI-MONDRIAN-MONSTED-MUCHA-MUNCH-SOROLLA Y BASTIDA
Masło klarowane
Masło klarowane
1AND/**/3628=CONCAT('~',(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(3628=3628)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END)),'~')#
1AND/**/3628=CONCAT('~',(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(3628=3628)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END)),'~')#
1))AND/**/9220=CONCAT('~',(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(9220=9220)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END)),'~') AND ((5388=5388
1))AND/**/9220=CONCAT('~',(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(9220=9220)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END)),'~') AND ((5388=5388
1' AND AND/**/8254=CONCAT('~',(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(8254=8254)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END)),'~')-- -
1" AND AND/**/8254=CONCAT('~',(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(8254=8254)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END)),'~')-- -
1' AND AND/**/7910=CONCAT('~',(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(7910=7910)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END)),'~')-- -
1' AND AND/**/7910=CONCAT('~',(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(7910=7910)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END)),'~')-- -
1') AND AND/**/7594=CONCAT('~',(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(7594=7594)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END)),'~')-- -
1') AND AND/**/7594=CONCAT('~',(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(7594=7594)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END)),'~')-- -
1' AND AND/**/4368=CONCAT('~',(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(4368=4368)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END)),'~')-- -
1' AND AND/**/4368=CONCAT('~',(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(4368=4368)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END)),'~')-- -