Smaki Maghrebu: Makroud/Makrout

Kocie Oczka

Obecnie trwa miesiąc Ramadanu, dlatego przepis na dziś to..Makroud/Makrout (pisownia zależnie od kraju), ciasteczka robione z kaszy i mąki, z nadzieniem daktylowym, smażone na tłuszczu. Choć tradycyjnie przygotowuje się je w większości krajów Maghrebu,...

Kocie Oczka29 cze 15

Kocie Oczka

Przepisy na ciasta, ciasteczka, desery...

6413

Polecane przepisy

Ciecierzyca ze szpinakiem

Ciecierzyca ze szpinakiem- przyprawiona po marokańskuKuchnia arabska jaką znamy w obecnej postaci kształtowała się poprzez stulecia, stopniowo będąc pod wpływem kalifatu. Tamtejszą kuchnię, podobnie jak kulturę, można podzielić na arabski Zachód,...

Podróże na języku

Obiadowe, Obiad, Wegetariańskie, Maroko, Ciecierzyca

Zielona shakshuka. Gramy w zielone w Sezonowo od A do M!

Shakshuka (szakszuka) zachwyciła mnie od pierwszego spróbowania! Było to sporo lat temu w Izraelu. Następnego dnia po wylądowaniu w Tel Awiwie dostaliśmy właśnie takie śniadanie. Cudownie pachnące sukiem. Właściwie to trudno jest wskaza...

Kuchennymi drzwiami

Zioła, Jajka, Chwasty, Kuchnia Wschodu

Sałatka z pieczonych boczniaków z za’atarem

Pierwszy raz zetnełam sie z zaatarem nie w jego ojczyźnie*, ale w Wielkiej Brytanii, w jednym z bistro Yotama Ottolenghiego. Korzenno-wytrawną mieszanką posypane były niewielkie chlebki, a moze pieczone warzywa w jednej z bajecznie kolorowych sa...

Wegetariańskie, Małe dania, Sałatka, Boczniaki, Grzyby, Pieczone boczniaki

Policzki wołowe w przyprawach korzennych z kuskusem

Policzki wołowe to niesamowite danie - wszystkim wydaje się, że jest takie skomplikowane, a tak naprawdę wszystko robi się samo.Klasyczny przepis na policzki wołowe autorstwa Karola Okrasy możecie znaleźć TUTAJ. Dzisiaj jednak prezentujemy policz...

Crust and Dust - Kulinarny Blog Roku 2012. Jemy i piszemy.

Słone, Cynamon, Wołowina, śliwki suszone, Anyż, Kuskus, Policzki wołowe, Woda różana

Wegetariańska harira

Rozgrzewająca harira sprawdzi się doskonale w jesienne i zimowe wieczory. Zimy w górach Atlas są przecież równie srogie co na polskich równinach. Warto więc sięgnąć po afrykańskie inspiracji także o tej porze roku. Harira to pochodząca z Maghrebu sycąc...

Zdrowsze Jedzenie

Przepisy, Wegańskie, Obiad, Kolacja, śniadanie, Zupa, Kuchnia śródziemnomorska, Orzechy, Soczewica, Bulgur, Ciecierzyca, Cieciorka, Kuchnia marokańska, Daktyle, Harira, Harissa

Harissa, czyli smak Maghrebu

Harissa – aromatyczna, ostra pasta paprykowa jest jedną z tych rzeczy, które zawsze warto mieć pod ręką, bo przy jej pomocy można wyczarować coś z niczego. Popularna w krajach Maghrebu – Libii, Tunezji, Algierii i Maroku, obok kuskusu jest bodajże najb...

Zdrowsze Jedzenie

Przepisy, Wegańskie, Na kanapki, Kuchnia śródziemnomorska, Oliwa, Sos, Przekąska, Czosnek, Kuchnia arabska, Chili, Kminek, Kolendra, Kuchnia marokańska, Kumin, Pasta, Kuchnia tunezyjska, Ostra papryka

Zaalouk czyli moja ulubiona marokańska sałatka

Potrawa obiecana w poprzednim saharyjskim wpisie. Moja ulubiona sałatka z Maghrebu. Dla Marokańczyka zaalouk jest właśnie sałatką, choć Europejczyka może nieco dziwić jej konsystencja. Dla nas to coś jak kremowy ratatouille, nawet składniki są podobne....

Kuchnia nad Atlantykiem (już od 12 lat)

Podróże, Przystawki, Warzywa - pomidory, Na jeden ząb, Sałatki, Warzywa - bakłażany, Warzywa - papryki, Maroko

MAGHREB: Cytrusowy kuskus z fenkułem i ciecierzycą

Zostajemy przy północno-afrykańskich klimatach. Nic tak nastroju nie poprawia w ponure dni, jak egzotyczne potrawy. Pamiętacie teścia popierającego moje kulinarne zapędy? Na urodziny sprezentował mi garnek do gotowania na parze! Odrazu pomyślałam, że w...